フィフティーフォースステーショングリル

54TH STATION GRILL

050-5263-6238

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グリル料理とフレンチコースでおもてなし。三条大橋近くの隠れ家レストラン

地元産の食材を組み合わせたモダングリルを、京都の街並みに溶け込む外観とは裏腹に、まるでタイムトラベルしたかのようなレトロモダンな空間で楽しめる【54TH STATION GRILL】。京都の玄関口「三条大橋」が東海道五十三次の西の終点であり、その先を表す「54」という数字を冠した店名となっています。アラカルトではグリル料理、コースでは本格フレンチを堪能できるのが魅力。ベジタリアンメニューや女性に優しいヘルシーなグリルディッシュなどバリエーション豊富な料理が揃っています。メインダイニングの他、ゆったりと広い個室も完備。地元の方は元より、観光で訪れた方、宿泊の方など、さまざまなシーンで使えるホテルレストランです。

54TH STATION GRILL
これだけは食べてほしいベスト3

食感と香りを楽しむ一皿『オマール海老のミルフィーユ アヴォカド 大根 アップルヴィネガーゼリー』

季節のコースで提供される一品です。殻がついたままのオマールのテールをミキュイに茹で、アボカドペーストなどとミルフィーユ状に重ねて成型。シンプルな食材の組み合わせで季節感を感じられます。

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食感と香りを楽しむ一皿『オマール海老のミルフィーユ アヴォカド 大根 アップルヴィネガーゼリー』

食感の違いを楽しめる『帆立貝柱 キャビア 蛤 ムール貝 レモングラス 生姜のコンソメ』

3種類の貝をそれぞれ白ワインで軽く火入れ。レモングラスと生姜の香りをつけたコンソメを注いだ料理です。それぞれの貝の食感が楽しい、夏らしい軽い料理。こちらもコースの一品です。

食感の違いを楽しめる『帆立貝柱 キャビア 蛤 ムール貝 レモングラス 生姜のコンソメ』

あらかじめ真空調理をすることで、骨からすべて身が外れる食べやすいグリルに『BBQポークスペアリブ』

骨付きスペアリブを10種ほどのスパイスが入ったマリネ液に漬け込み、真空調理。低温で2時間火入れしてからBBQソースを塗り、キッチンの中央に置かれたスペイン製のジョスパーオーブンで炭焼きにしてくれます。

あらかじめ真空調理をすることで、骨からすべて身が外れる食べやすいグリルに『BBQポークスペアリブ』

料理人 / 西村 美樹 氏 (ニシムラ ヨシキ)

専門ジャンル:フランス料理

さまざまな名店で腕を磨き、総料理長として研鑽の日々

1971年、滋賀県生まれ。国内にて料理の基礎技術を習得し、フランスのミシュラン1つ星、2つ星店で修業を積む。帰国後、西麻布・広尾などのフランス料理店を経て、【グランドハイアット東京】のスーシェフに。【ハイアット リージェンシー京都】の料理長、【インターコンチネンタル大阪】内のグリルレストランの料理長を務め、2019年4月からはホテルオープン時より【54TH STATION GRILL】の総料理長として活躍している。

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西村 美樹 氏

54TH STATION GRILLの店舗情報

基本情報

店名 54TH STATION GRILL
TEL

050-5263-6238

075-366-5807

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最寄駅 京阪本線 三条駅 徒歩2分
京都地下鉄東西線 三条京阪駅 徒歩1分
アクセス 「三条」駅9番出口より徒歩2分、「三条京阪」駅2番出口より徒歩1分、三条大橋郵便局隣です。
住所 京都府京都市東山区大橋町84 京都悠洛ホテル Mギャラリー1F 地図を見る
営業時間
ランチ 11:30~ (L.O.14:30)
ディナー 18:00~ (L.O.21:30)
定休日 無休

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お支払い情報

平均予算
【ディナー】
10000円
【ランチ】
4000円
クレジット
カード
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER, 銀聯

設備情報

キャパシティ 100人 ( 宴会・パーティー時 着席:100人 )
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙
こだわり

このお店からのお知らせ

2019.06.28

2019年4月オープン!

京都悠洛ホテル Mギャラリー内レストランにオープンいたしました。レトロモダンな空間で、本格フレンチをお楽しみいただけます。詳しくは公式サイトをご覧ください。

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