タンバササヤマオオミヤシンサイバシテン

丹波篠山おゝみや心斎橋店

050-5263-3929

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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小山 慶彦 氏 コヤマ ヨシヒコ

(フロアマネージャー)

店づくりから接客、調理までを手掛ける「食」のプロデューサー

1981年、兵庫県生まれ。【Biztory】代表取締役として飲食店のプロデュースを手掛ける。様々なジャンルの料理や酒に関する幅広い知識と経験を活かし、接客や厨房での指揮はもちろん、自ら調理も手掛けるという多才な小山氏。昭和24年創業のジビエ専門店【丹波篠山おゝみや】とタッグを組み「日本トップクラスのジビエを提供し続ける事」を理念として掲げ、日々邁進を続ける。

専門ジャンル
サービス
経験年数
20年

私の流儀

肉の種類や調理方法など、気軽に話しかけやすい雰囲気

「ジビエの魅力をたくさんのゲストに知ってもらいたい。」常にその気持ちを大切に、接客や調理に取り組んでいるという小山氏。肉の種類や調理方法など、気軽に話しかけやすいリラックスした雰囲気です。

炭火焼や鍋など、好みの料理でジビエを満喫

ジビエ専門の肉問屋直営店ならではの上質で豊富な種類の肉が【丹波篠山おゝみや】の魅力です。『猪ソーセージ』や『丹波鹿寿司』などの逸品料理をはじめ、炭火焼や鍋で好みのジビエが存分に堪能できます。

営業時間・定休日

営業時間

【平日・土】
17:00~23:00 (L.O.22:30) ※4月26~5月6日までのGW期間は連日営業致します。営業時間は17:00~翌5:00(L.O.翌4:30)です。

定休日

日・祝日 5月7日・8日は臨時休業致します。

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