スプリングバレーブルワリーキョウト

スプリングバレーブルワリー京都

050-5263-2540

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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京都ならではのクラフトビールと料理を、洗練された空間で存分に

和とクラフトビールのペアリングを意識した「和クラフト」をテーマに、常に新たなクラフトビールを追い求め、ビールの楽しさを創造していく。そのコンセプトのもとキリンビールが立ち上げたのが【スプリングバレーブルワリー】というブランドです。京都店の特徴は京都産素材を使ったビールや料理が楽しめるところ。たとえば『ペアリングセット』は6種のクラフトビールと、京都にこだわったおつまみが楽しめる一品です。『かにみそと湯葉のスキレットグラタン』は2種類のかにみそと湯葉を使い、濃厚なグラタンに仕立てました。京都景観賞 市長賞を受賞した美しい外観、伝統と革新が融合した店内も魅力で、おいしさを引き立ててくれるでしょう。

スプリングバレーブルワリー京都
これだけは食べてほしいベスト3

八丁味噌を隠し味に使用した『SVB京都バーガー』(ランチタイム11:00~15:00のみ)

オススメペアリング ➡496

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八丁味噌を隠し味に使用した『SVB京都バーガー』(ランチタイム11:00~15:00のみ)

和と洋が溶け合う『生湯葉と自家製セミドライトマトのカプレーゼ』

京都の老舗「半兵衛麩」の汲み上げ湯葉をチーズに見立てて仕上げた一品。トマトは京都産のものをメインに使用し、低温で3時間ほどかけてドライトマトにしました。バジルペーストとの三位一体は抜群です!

和と洋が溶け合う『生湯葉と自家製セミドライトマトのカプレーゼ』

小さなフライパン「スキレット」がかわいい『カニ味噌と湯葉のスキレットグラタン』

渡りガニとずわいガニの2種類のカニ味噌と湯葉をホワイトソースに合わせ、グラナパダーノチーズをかけて焼き上げました。蟹味噌の濃厚な味わいが、湯葉やホワイトソースの味をしっかり引き立てています。

小さなフライパン「スキレット」がかわいい『カニ味噌と湯葉のスキレットグラタン』

料理人 / 小栗 篤 氏 (オグリ アツシ)

専門ジャンル:創作料理

あこがれで入った料理の道。いつの間にかその虜に

1970年、横浜生まれ。祖父、父親が職人だったことから、自らも職人になりたいと、18歳のときに横浜のホテルの門を叩く。フレンチ、中華、和食など、13年の間にはさまざまな料理の腕を磨く。さらに料理の幅を広げたいと都内と横浜で5年ほどイタリア料理の研鑽を積んだのち、師匠から紹介を受けて【スプリングバレーブルワリー東京】に入る。2年ほど経て、2017年に京都店の料理長に抜擢。豊富な経験が店の味をしっかり支えている。

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小栗 篤 氏

スプリングバレーブルワリー京都の店舗情報

基本情報

店名 スプリングバレーブルワリー京都
TEL

050-5263-2540

075-231-4960

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最寄駅 阪急京都線 河原町駅 徒歩5分
市営地下鉄烏丸線 四条駅 徒歩7分
アクセス 錦市場から富小路を北に50mほど上がった場所
住所 京都府京都市中京区高宮町587-2 大きな地図を見る
営業時間
【平日・土・祝前】
11:00~23:00 (L.O.22:00) ドリンクL.O.は22:30
【日・祝】
11:00~22:00 (L.O.21:00) ドリンクL.O.は21:30 
定休日 無休

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お支払い情報

平均予算
【ディナー】
3000円
【ランチ】
1200円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン, 銀聯

設備情報

キャパシティ 114人 ( 宴会・パーティー時 立席:70人 着席:56人 )
席数形態 ・完全個室あり(4名様まで)
・半個室あり
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 分煙

テラスに灰皿あり

こだわり
ホームページ https://www.springvalleybrewery.jp/pub/kyoto/
備考 ※電話予約受付時間 11:00~22:00

このお店からのお知らせ

2018.12.26

SVB京都のホームページ

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