シュクズ

酒喰洲

03-3249-7382

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

1人でも入りやすい

おひとり様が気兼ねなく座れる、1人専用のカウンター席を設置

チョイ呑みでも、1人呑みでも、周りに気兼ねすることなく楽しめる席が用意されています。荷物はひょいっとフックにかけて、店主を横目に見ながら飲む一杯。人の視線を気にせず飲める心地よさがあります。

演出・サービスに特徴がある

寒い季節は外2で、暑い季節は外1で。田舎そばの味を堪能

北海道幌加内からそば粉を仕入れ、季節に合わせて打ち方を変えています。そうすることで、かけもざるも同じように味わえるとか。使用するのは、挽きぐるみのそば粉。そばの風味を余すところなく楽しめます。

国産食材にこだわっている

『刺身』は、1枚から気兼ねなく注文できるシステムを採用

この店の魅力は独自の注文システム。『刺身』は、1回の注文で3枚以上なら、1枚ずつ注文することができます。おひとり様でも気軽にいろいろな種類を食べられるのが魅力。高価なネタでも、気にせず満喫できます。

女子会におすすめ

女性のおひとり様も大歓迎。グループ入店は3名まで

グループで入店できるのは3名までなので、おひとり様や静かに食事を楽しみたい方にも最適です。女性の料理人が在籍していることもあり、女性が1人から入りやすい雰囲気なのも大きな特徴。

旬の食材にこだわっている

厳選された国産天然物の鮮魚が豊富に揃う

店主が目利きした新鮮な魚介がふんだんに使用されています。魚は国産天然物を厳選。養殖や輸入品は一切使わないというこだわりです。冷凍ものもマグロのみという徹底ぶり。鮮度抜群の逸品は風味が違います。

料理・お店の雰囲気

季節限定の美味しさ『和田直送 つちくじら竜田揚』

 

並んだ『エビスビール』の瓶は、鯛が2匹描かれた珍しいラベル

 

カウンター席に並んで座り、ゆっくり食事を楽しむ

 

身体に染み渡るような、魚介と出汁の深い味わい

 

その日仕入れた鮮魚が、カウンター前のショーケースに並ぶ

 

交差点の角に佇む立ち食い居酒屋。店名の書かれた提灯が目印

 

このお店からのお知らせ

2021.12.19

全席、椅子を設置。ランチタイムに、手打ちそばを始めました

今までは立ち飲み店として営業しておりましたが、時代に合わせ、現在は椅子を設置しております。
また、お昼の営業もしております。手打ちそばをお楽しみいただけますので、ぜひお立ち寄りください。

私がつくっています

櫻井 満 氏

料理人
櫻井 満 氏(サクライ ミツル)

専門ジャンル: 和食全般

フランス料理のシェフに憧れて、料理人の道へ

1947年、北海道生まれ。当時所属していた海上自衛隊で炊事を担当した際、一緒だったフランス料理のシェフに憧れて料理の世界へ。除隊後、地元札幌で魚料理専門のフランス料理店で修業を開始。その後、上京。居酒屋など、様々な店舗で腕を磨く。32歳で独立。屋台でラーメンと居酒屋メニューを提供。さらに、都内に店を構え、20年営む。そして、魚を卸す仕事をはじめ、魚屋と弁当屋に加え、【酒喰洲】をオープンさせる。

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営業時間・定休日

営業時間

【火~金】
ランチ 12:00~14:00
【火~金】
ディナー 16:30~22:00 (L.O.21:30)
【土】
14:00~22:00 (L.O.21:30)
【日】
14:00~21:00 (L.O.20:30)

定休日

月・祝日

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この情報は2021年12月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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