ギオンロイロ

祇園 呂色

050-5263-2858

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

唯一無二の料理を提案。シェフのおもてなしに身を委ねる、幸せなひとときを満喫

オープン1年目でミシュラン京都・大阪1ツ星を獲得し、祇園の街で食通らの耳目を集めているフレンチ割烹【祇園 呂色】。芦屋の人気フレンチ【KOSHIMO PLUS】小霜浩之シェフのお店です。料理は、フランス料理の技法を大切にしつつも、京都というイメージに相応しい和を取り入れたコース。食材の個性を活かし引き出しているのが特徴です。呂色のカウンター上で繰り広げられるプレゼンテーションは圧巻。漂う香り、調理の音、芸術的な盛り付け、そして味わい… 。シェフの技と感性、そして真摯な人柄が表現された上品な一皿が続きます。シニアソムリエ佐橋氏が提案するペアリングが楽しいのも魅力。訪れる人の心を魅了してやまない名店です。

祇園 呂色
これだけは食べてほしいベスト3

肉の火入れに魅せられる『ピジョンの炭焼 トリュフの香』

フランス・ランド産の美しいピジョンを、香ばしく仕上げています。口の中で広がる旨みに肝ソースが絡む絶品。筆舌に尽くしがたい美味と評判の小霜シェフの肉料理を、心ゆくまで楽しめます。

メニューを見る

肉の火入れに魅せられる『ピジョンの炭焼 トリュフの香』

旨みと甘みをたっぷり蓄えた三陸産鮑を堪能『鮑とそのコンソメ』

柔らかくふっくらした鮑を口に含めば、とろけるような美味しさ。素材本来の旨みを引き出し、 口の中でマッチさせる計算は見事です。

旨みと甘みをたっぷり蓄えた三陸産鮑を堪能『鮑とそのコンソメ』

口に含めば広がる瑞々しい旨み。「和」の魅力を表現した『キャビアと松葉ガニ』

フレンチでカニの冷製料理といえば、乳製品を用いたクリーム系のイメージだが、小霜シェフは昆布とコンソメを使用。たっぷり楽しめるキャビアの量にも驚き。食感を楽しみ、余韻に心を奪われる逸品です。

口に含めば広がる瑞々しい旨み。「和」の魅力を表現した『キャビアと松葉ガニ』

料理人 / 小霜 浩之 氏 (コシモ ヒロユキ)

専門ジャンル:フランス料理

唯一無二を目指し、素材の魅力を引き出す料理を創造

1989年より「リーガロイヤルホテル(大阪)」にて19年間研鑽を積む。リーガロイヤルホテル史上最年少の33歳にて、「グランメゾン・シャンボール(小倉)」のシェフに就任。2009年3月より京都フレンチレストラン「ドゥーズ・グー」にてシェフを務めた後、2012年5月、芦屋に【Koshimo Plus】を立ち上げ。「ミシュランガイド関西2014」1ツ星獲得。2017年11月15日、【祇園 呂色】をオープン。「ミシュランガイド京都2019」1ツ星獲得。

プロフィールを見る

小霜 浩之 氏

写真

  • 次に登場する料理に期待が高まる、計算され尽くした演出に感服

    次に登場する料理に期待が高まる、計算され尽くした演出に感服

  • 臨場感あふれるシェフの華麗なパフォーマンスを、五感で堪能

    臨場感あふれるシェフの華麗なパフォーマンスを、五感で堪能

  • 一期一会の出合いを大切に。四季を感じる、粋な空間

    一期一会の出合いを大切に。四季を感じる、粋な空間

  • 10席の特別空間。美しい盛り付けが映える、呂色のカウンター

    10席の特別空間。美しい盛り付けが映える、呂色のカウンター

  • 肉の火入れに魅せられる『ピジョンの炭焼 トリュフの香』

    肉の火入れに魅せられる『ピジョンの炭焼 トリュフの香』

  • 口に含めば広がる瑞々しい旨み。「和」の魅力を表現した『キャビアと松葉ガニ』

    口に含めば広がる瑞々しい旨み。「和」の魅力を表現した『キャビアと松葉ガニ』

  • フォアグラ ブリオッシュトースト

    フォアグラ ブリオッシュトースト

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祇園 呂色の店舗情報

基本情報

店名 祇園 呂色
TEL

050-5263-2858

075-541-5510

※コロナウイルスの影響により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前に店舗にご確認をお願いします。

最寄駅 京阪本線 祇園四条駅 徒歩4分
阪急京都線 河原町駅 徒歩7分
アクセス 京阪本線祇園四条駅出入口7より徒歩4分、井澤ビル5F
住所 京都府京都市東山区祇園町北側266 井澤ビル5F 地図を見る
営業時間
ランチ 12:00~ (一斉スタート)
ディナー 18:00~ ・ 19:00~(一斉スタート)
定休日 水曜日
ほか月2回不定休
衛生対策と予防の取り組み 店舗入り口にアルコール消毒液を設置しています。

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
25000円
【ランチ】
10000円
クレジット
カード
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER

設備情報

キャパシティ 10人
席数形態 カウンター10席
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙

※2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律が施行されました。正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり
ホームページ http://roiro.net/

よくある質問

  • Q.予約はできますか?

    A.電話予約は 050-5263-2858 から承っています。

  • Q.場所はどこですか?

    A.京都府京都市東山区祇園町北側266 井澤ビル5F 京阪本線祇園四条駅出入口7より徒歩4分、井澤ビル5F ここから地図が確認できます。

  • Q.衛生対策についてお店の取り組みを教えて下さい。

    A.店舗入り口にアルコール消毒液を設置しています。

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