ギオンロイロ

祇園 呂色

050-5263-2858

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

唯一無二の料理を提案。シェフのおもてなしに身を委ねる、幸せなひとときを満喫

オープン1年目でミシュラン京都・大阪1ツ星を獲得し、祇園の街で食通らの耳目を集めているフレンチ割烹【祇園 呂色】。芦屋の人気フレンチ【KOSHIMO PLUS】小霜浩之シェフのお店です。料理は、フランス料理の技法を大切にしつつも、京都というイメージに相応しい和を取り入れたコース。食材の個性を活かし引き出しているのが特徴です。呂色のカウンター上で繰り広げられるプレゼンテーションは圧巻。漂う香り、調理の音、芸術的な盛り付け、そして味わい… 。シェフの技と感性、そして真摯な人柄が表現された上品な一皿が続きます。シニアソムリエ佐橋氏が提案するペアリングが楽しいのも魅力。訪れる人の心を魅了してやまない名店です。

祇園 呂色
これだけは食べてほしいベスト3

旨みと甘みをたっぷり蓄えた三陸産鮑を堪能『鮑とそのコンソメ』

柔らかくふっくらした鮑を口に含めば、とろけるような美味しさ。素材本来の旨みを引き出し、 口の中でマッチさせる計算は見事です。

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旨みと甘みをたっぷり蓄えた三陸産鮑を堪能『鮑とそのコンソメ』

口に含めば広がる瑞々しい旨み。「和」の魅力を表現した『キャビアと松葉ガニ』

フレンチでカニの冷製料理といえば、乳製品を用いたクリーム系のイメージだが、小霜シェフは昆布とコンソメを使用。たっぷり楽しめるキャビアの量にも驚き。食感を楽しみ、余韻に心を奪われる逸品です。

口に含めば広がる瑞々しい旨み。「和」の魅力を表現した『キャビアと松葉ガニ』

肉の火入れに魅せられる『ピジョンの炭焼 トリュフの香』

フランス・ランド産の美しいピジョンを、香ばしく仕上げています。口の中で広がる旨みに肝ソースが絡む絶品。筆舌に尽くしがたい美味と評判の小霜シェフの肉料理を、心ゆくまで楽しめます。

肉の火入れに魅せられる『ピジョンの炭焼 トリュフの香』

料理人 / 小霜 浩之 氏 (コシモ ヒロユキ)

専門ジャンル:フランス料理

唯一無二を目指し、素材の魅力を引き出す料理を創造

1989年より「リーガロイヤルホテル(大阪)」にて19年間研鑽を積む。リーガロイヤルホテル史上最年少の33歳にて、「グランメゾン・シャンボール(小倉)」のシェフに就任。2009年3月より京都フレンチレストラン「ドゥーズ・グー」にてシェフを務めた後、2012年5月、芦屋に【Koshimo Plus】を立ち上げ。「ミシュランガイド関西2014」1ツ星獲得。2017年11月15日、【祇園 呂色】をオープン。「ミシュランガイド京都2019」1ツ星獲得。

プロフィールを見る

小霜 浩之 氏

写真

  • 次に登場する料理に期待が高まる、計算され尽くした演出に感服

    次に登場する料理に期待が高まる、計算され尽くした演出に感服

  • 臨場感あふれるシェフの華麗なパフォーマンスを、五感で堪能

    臨場感あふれるシェフの華麗なパフォーマンスを、五感で堪能

  • 一期一会の出合いを大切に。四季を感じる、粋な空間

    一期一会の出合いを大切に。四季を感じる、粋な空間

  • 10席の特別空間。美しい盛り付けが映える、呂色のカウンター

    10席の特別空間。美しい盛り付けが映える、呂色のカウンター

  • 肉の火入れに魅せられる『ピジョンの炭焼 トリュフの香』

    肉の火入れに魅せられる『ピジョンの炭焼 トリュフの香』

  • 口に含めば広がる瑞々しい旨み。「和」の魅力を表現した『キャビアと松葉ガニ』

    口に含めば広がる瑞々しい旨み。「和」の魅力を表現した『キャビアと松葉ガニ』

  • フォアグラ ブリオッシュトースト

    フォアグラ ブリオッシュトースト

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祇園 呂色の店舗情報

基本情報

店名 祇園 呂色
TEL

050-5263-2858

075-541-5510

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

最寄駅 京阪本線 祇園四条駅 徒歩4分
阪急京都線 河原町駅 徒歩7分
アクセス 京阪本線祇園四条駅出入口7より徒歩4分、井澤ビル5F
住所 京都府京都市東山区祇園町北側266 井澤ビル5F 地図を見る
営業時間
ランチ 12:00~ (一斉スタート)
ディナー 18:00~ ・ 19:00~(一斉スタート)
定休日 水曜日
ほか月2回不定休
感染症対策 店舗入り口にアルコール消毒液を設置しています。

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
25000円
【ランチ】
10000円
クレジット
カード
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER

設備情報

キャパシティ 10人
席数形態 カウンター10席
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり
ホームページ http://roiro.net/

よくある質問

  • Q.予約はできますか?

    A.電話予約は 050-5263-2858 から承っています。

  • Q.場所はどこですか?

    A.京都府京都市東山区祇園町北側266 井澤ビル5F 京阪本線祇園四条駅出入口7より徒歩4分、井澤ビル5F ここから地図が確認できます。

  • Q.衛生対策についてお店の取り組みを教えて下さい。

    A.店舗入り口にアルコール消毒液を設置しています。

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