ショクサイドコロアサヤマ

食彩処 あさ山

050-5263-2881

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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ディナーは木曜と金曜限定。コースで丸鶏すべてを堪能できる鶏料理専門店

【食彩処 あさ山】では、ディナーの営業を木曜と金曜に限定。丸鶏一羽すべてを楽しんでほしいと、コース料理のみを提供しています。店主の朝山雅行さんは、鶏肉の美味しさや魅力を知り尽くしたスペシャリスト。丸鶏はその日の朝に仕入れてすぐ、店主自ら店で捌いているので、背肝やせせりなどの希少部位も楽しめます。また、鶏の状態によって、串の種類や焼き物の部位や食材を変えるため、何が出てくるかはお楽しみ。鶏料理にぴったりのお酒も種類豊富にラインナップされているので、落ち着いた雰囲気の中、見事なペアリングをじっくり堪能できます。平日はランチの営業もあり、季節の食材を使った鶏料理メインの和定食が人気です。

食彩処 あさ山
これだけは食べてほしいベスト3

はさみを使ってゲスト自身が切り分けるので、美味しさを逃さずに食べることが可能。新感覚の『手羽先』

ゲストの目の前で、秘伝のタレを使って焼き上げるコース内の『焼き物』。店主オススメの『手羽先』は骨を外しきらずに提供され、はさみで切りながらいただくので、一番旨みがあるとされる骨周りの肉も堪能できます。

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はさみを使ってゲスト自身が切り分けるので、美味しさを逃さずに食べることが可能。新感覚の『手羽先』

味はもちろん、四季折々の彩に香りなど、鶏の旨さを五感で堪能できる『あさ山堪能コース』

丸鶏のすべてを楽しめる“入門編”のコース。朝仕入れた新鮮な鶏を、店主自らさばいて丁寧に下ごしらえをして使用します。調理はゲストの目の前で。美味しさを最大限に引き出して提供されます。

味はもちろん、四季折々の彩に香りなど、鶏の旨さを五感で堪能できる『あさ山堪能コース』

コース内の一品。1串で色々な部位を食べ比べることができ、鶏肉の奥深さに感嘆しきりの『串3本盛合せ』

1本の串に同じ部位だけでなく、様々な部位を使うことで、味や食感の違いを楽しめる逸品です。また、タレで食べることの多いつくねを、あえて塩で焼くなど、一味違った味わいも堪能できます。

コース内の一品。1串で色々な部位を食べ比べることができ、鶏肉の奥深さに感嘆しきりの『串3本盛合せ』

料理人 / 朝山 雅行 氏 (アサヤマ マサユキ)

専門ジャンル:和食全般

親戚の営む焼き鳥店で修業をスタート。病気を克服し再び店長に

1948年大阪府生まれ。高校卒業後、もともと料理に興味があったことから、親戚の営む焼き鳥店【五味酉】の紹介で鶏肉店に入店。20年ほど勤め、鶏の知識や経営ノウハウを学ぶ。38歳の頃、守口市駅前で焼き鳥店【あさ山】を開業し、その後北新地や神戸などでも店を経営したが、2014年から闘病生活を送ることに。2018年、病を完治し、現在の店を任される。

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朝山 雅行 氏

食彩処 あさ山の店舗情報

基本情報

店名 食彩処 あさ山
TEL

050-5263-2881

06-6344-6070

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最寄駅 JR東西線 北新地駅 徒歩3分
大阪メトロ四つ橋線 西梅田駅 徒歩2分
アクセス 大阪メトロ四つ橋線「西梅田駅」より徒歩2分、JR東西線「北新地駅」より徒歩3分
住所 大阪府大阪市北区梅田2-4-34 産光西梅田ビル1F 大きな地図を見る
営業時間
【平日】
ランチ 11:00~15:00 (L.O.14:30)
【木・金】
ディナー 17:00~22:00 (L.O.19:30)
定休日 土・日・祝日

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お支払い情報

平均予算
【ディナー】
3500円
【ランチ】
1000円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン

設備情報

キャパシティ 13人 ( 宴会・パーティー時 着席:13人 )
席数形態 カウンター席あり
会食向け座席あり デート向け座席あり
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙
こだわり

ネット予約カレンダー

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空席あり 残りわずか ×受付終了

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