ヤキニクホルモンダンダン

焼き肉ホルモンだんだん。

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料理メニュー

焼き肉ホルモンだんだん。でこれだけは食べてほしいベスト3

私がつくっています

山本 翔平 氏

料理人
山本 翔平 氏(ヤマモト ショウヘイ)

専門ジャンル: 焼肉

自身のスタイルを貫くため脱サラし、焼き肉店で修業し独立開業

1985年、石川県生まれ。高校卒業後、社会人として接客や営業など様々な仕事を経験するも、自身のスタイルになじまず離職。独立心が強いこともあり、自分の店を持つために25歳の時に【ホルモンまる】へ入社し、イチから焼き肉の勉強をする。3年間研鑽を積み、接客・店舗運営をスキルを身につける。その間、【ホルモンくろまる】では現在の原点でもホルモンを学ぶ。2018年12月【焼き肉ホルモンだんだん。】で独立開業を果たす。

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営業時間・定休日

営業時間

17:30~23:00 (L.O.22:00)

定休日

不定休

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