ニギリザ

にぎり座

  • ジャンル 和食全般 寿司
  • 平均予算 ディナー:4000円 ランチ:1500円
  • 最寄り駅 舟入町駅 徒歩8分
  • 定休日 火曜日

050-5263-2196

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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寿司カフェという新ジャンルを確立。自分でお寿司をつくる体験型メニューも提供!

【にぎり座】は基本的に寿司店。それと同時に、ケーキやスイーツでおしゃべりを楽しめるカフェであり、夜はモダンな感覚の創作寿司のカフェバーとなり、さらにパーティーや宴会需要にも応えるというニュータイプの「食」空間を追求しています。総体として“寿司カフェ”という飲食の新ジャンルを確立するのがコンセプト。立地は広島平和記念公園や内外の有名アーティストも訪れる音楽ホールの近く。国内からだけでなく、特に欧米からの観光客も多く訪れます。そこでインバウンドのゲスト向けに、日本の寿司文化を伝える「体験型の寿司」というメニューも提案し、注目されています。

にぎり座
これだけは食べてほしいベスト3

本場京都の宇治抹茶を使った『宇治抹茶のアフォガード』

外国人に人気のお抹茶シリーズのデザート。エスプレッソの替わりに本場京都のオーガニックのお抹茶を使ったアフォガード。アイスクリームや小豆の甘みに爽やかな苦味が新鮮です。

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本場京都の宇治抹茶を使った『宇治抹茶のアフォガード』

自分でつくる手巻きセット『手織り寿司』

旬の具材を愛でながら自分で手づくり。ランチで人気の、つくって楽しく食べて美味しい、いわばお寿司のキット。この発展形が、外国人客向けのレクチャー付き寿司体験です。

自分でつくる手巻きセット『手織り寿司』

細巻き寿司に新鮮なネタがこれでもか!と満載の『こぼれ寿司』

「いくら」「ねぎとろ」「かに」などのネタを、2本の細巻き寿司に文字どおりこぼれるほどたっぷり盛り付けた一皿。寿司ネタの旨みを贅沢かつ豪快に味わえます。

細巻き寿司に新鮮なネタがこれでもか!と満載の『こぼれ寿司』

料理人 / 中島 愛美 氏 (ナカジマ アイミ)

専門ジャンル:寿司

握った寿司の数は100万個超という異色の寿司職人

1980年、広島県出身。福祉系の学校を卒業後して老人介護の職に10年ほど就き、後にスーパーの寿司コーナーに転職。以来、握った寿司の数は100万個を超える。それが高級寿司店での修業より遥かに実践的との評価を受け、【にぎり座】の厨房カウンターに立つ。忙しさの洗礼もなんのその、ゲストの反応に直に接するのが楽しくてしょうがないと語る。

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中島 愛美 氏

にぎり座の店舗情報

基本情報

店名 にぎり座
TEL

050-5263-2196

082-207-0885

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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最寄駅 広電江波線 舟入町駅 徒歩8分
アクセス 広電江波線「舟入町」駅より徒歩8分
住所 広島県広島市中区中島町9-11 地図を見る
営業時間
11:00~22:00 (L.O.21:30) ※ランチ営業11:00~15:00/仕入れ状況やイベント等により、営業時間が前後する場合がございます。
定休日 火曜日

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お支払い情報

平均予算
【ディナー】
4000円
【ランチ】
1500円

設備情報

キャパシティ 48人 ( 宴会・パーティー時 着席:94人 )
席数形態 会食向けの座席あり デート向けの座席あり
駐車場 あり

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙
こだわり

ネット予約カレンダー

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空席あり 残りわずか ×受付終了

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