ディナー：4000円 ランチ：800円 
本通駅 徒歩4分 
日曜日 洗練されたカジュアルモダンな空間で、職人自ら厳選の鮮魚を使った寿司に舌鼓
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広島電鉄本通り駅から徒歩4分の市街地にある【旬魚彩鮨 水仙】。寿司職人の川中氏自らが毎日仲卸店に出向き、旬の鮮魚を目利きしています。寿司の生命線とも言えるシャリとネタのバランスにもこだわり、口の中へ入れた瞬間に、両方の持つ旨味が合わさって絶妙な味わいを生み出します。ランチでは海の幸がふんだんに使われた『日替わり海鮮丼』や、お刺身や天ぷらなどを贅沢に盛り合わせた『花かごランチ』も人気です。広島の地酒と共に新鮮な寿司を肩肘張らずに堪能できます。店内は寿司店らしさと洗練された雰囲気を併せ持った空間で、掘りごたつがある個室はファミリーでの食事にもおすすめです。
旬魚彩鮨 水仙
これだけは食べてほしいベスト３
ネタとシャリのバランスにこだわり『厳選おまかせにぎり』
旬の素材を存分に楽しめるよう、シャリは適度な大きさに。食べやすく、しかも口の中に入れた時にネタとシャリ、両方の持つ旨味が合わさって絶妙な味わいを生み出します。
新鮮で上等な部位を厳選『刺身の盛り合わせ』
店主がその日に買い付けた鮮魚の中でも、より上等な部位を厳選した一皿。四季折々の旬魚が並びます。広島近海で獲れた脂ののった魚は地酒との相性も抜群です。
多彩な味が楽しめるランチメニュー『花かごランチ 蟹つめ赤だし付き』
新鮮な刺身はもちろん天ぷらや日替わり小鉢、デザート、蟹つめのダシが効いた味噌汁を贅沢に盛り合わせた一皿。女性に人気のランチメニューです。
料理人 / 川中 友行 氏 （カワナカ トモユキ）
専門ジャンル： 寿司
海辺の町で生まれ育ち、魚の魅力を伝える寿司職人へ
広島県生まれ。幼少期から魚に馴染みがあり、物心つく頃には魚の料理人を志す。成人後は割烹や和食店などで魚の目利きを学び、寿司職人を目指して20年にわたり修業を積む。「寿司をもっとカジュアルに楽しんでもらいたい」という信念を胸に、2018年9月に【旬魚彩鮨 水仙】をオープン。魚の魅力を伝えるため日々腕を振るう。
写真
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モダンでカジュアル、若い人でも入りやすい空間で上質な寿司を
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英語対応も可。気負わずくつろげるカウンターで旬のネタを堪能
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寿司に合う銘酒を厳選、広島の地酒も取り揃え
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新鮮で上等な部位を厳選『刺身の盛り合わせ』
旬魚彩鮨 水仙の店舗情報
基本情報
| 店名 | 旬魚彩鮨 水仙 |
|---|---|
| TEL |
050-5384-5535 082-236-7274 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 広島電鉄線 本通駅 徒歩4分 |
| アクセス | 広島電鉄線本通駅徒歩4分 |
| 住所 | 広島県広島市中区大手町2-2-12 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 | 日曜日 |
お支払い情報
| 平均予算 |
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|---|---|
| クレジット カード |
VISA, JCB, MASTER |
設備情報
| キャパシティ | 26人 ( 宴会・パーティー時 着席:26人 ) |
|---|---|
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| こだわり | |
|---|---|
| ホームページ | http://www.instagram.com/sushi.suisen/ |
