ナカメグロナイトウ

中目黒ないとう

050-5263-4930

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内藤 大輔 氏 ナイトウ ダイスケ

コーヒー一杯からの出会いを機に、料理の道を歩み始めた

1982年、熊本県生まれ。高校卒業後、地元のコーヒーショップでアルバイトをしていた際に料理人の師匠と運命的な出会いをする。地酒に強い店での料理修業の中で、利き酒師の資格を取得。その後、単身上京し都内星付き料理店はじめ様々なジャンルの飲食店で研鑽を積む。料理に携わり始めたころから「自身の店を持つ」ことを目標にしてきた。2018年8月に独立の夢を果たし、【中目黒ないとう】をオープン。

専門ジャンル
日本料理・懐石・割烹
経験年数
18年
修業したお店
地酒屋蔵(熊本市)
割烹和田(麹町)
神田錦町如月(神田錦町)
西麻布いちの(西麻布)
著者・出演
情報番組、バラエティ番組、グルメ番組他
雑誌掲載多数

自慢の一品

四季折々の食材の滋味をたっぷり堪能する『季節の土鍋ご飯』

旬の味覚を味わう『土鍋ご飯』が自慢。季節を感じる豊かな香り、味わい、食感を大切に炊き上げています。米にしっかり出汁を吸わせ、素材本来の滋味を五感で味わい尽くせる一品です。コースの最後まで堪能できます。

こだわりの食材

天然ものにこだわり厳選された「旬の魚介」

品質本位で厳選した「旬の魚介」が自慢。天然ものにこだわり、和食の基本である四季を堪能できます。素材の良さを引き立てる調理法や包丁の入れ方を選び、寿司や焚き物、焼物など、様々な和食に仕上げています。

こだわり食材
鮮魚全般

おもてなしの流儀

料理を引き立てる器にもこだわり、五感を満たす「和の心」を提供

料理の美味しさを引き立てる器にも強いこだわりを持つ内藤氏。ゲストの希望に応えて食材を変え、オリジナルコースの構成も受け付けてくれます。入店から店を出てからの余韻まで、隅々に和のもてなしを感じられます。

飲食店の激戦区、中目黒の隠れ家的な落ち着いた大人の和食処

洗練された空間には、優しい空気が漂い肩ひじ張らずゆったり過ごせます。通りから店内は見えない造りで、隠れ家的な装いも魅力。個室もあり、お忍びで訪れる著名人も多いんだとか。ここぞというデートにも最適です。

営業時間・定休日

営業時間

【平日・土】
ディナー 19:00~01:00 (L.O.00:00)水曜日は市場が休みで材料確保のためお早目に御予約お願いいたします
【日】
ディナー 18:00~22:00 (L.O.21:00)祝日は市場が休みの為材料確保のため御予約はお早目にお願いいたします

定休日

不定休 主に月曜日ですが御予約優先で営業いたします

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