スカイツリービューレストランレン

スカイツリー(R)ビューレストラン簾

050-5263-2573

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

消費税率改定に伴い、表示金額とお支払金額が異なる場合があります。

炭火焼フレンチ・ディナーコース

12100円

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※コース料理のイメージです

コース内容

炭火焼の黒毛和牛をメインとしたフランス料理。
大きな塊のまま遠火でじっくり焼いた牛肉を
30分程寝かせて旨味を凝縮し、
最高の瞬間を見極めながら2度焼きで香ばしく仕上げて、
お客様の目の前で切り分けます。

メインへのプロローグ… オードブル「シェフのスペシャリテ」は
ゲストを至福の時間へと誘います。

『炭火焼フレンチ・ディナーコース』
1名/1万2100円~(消費税・サービス料込)
・ヴィシソワーズのアイスクリーム キャビア添え
・京人参のムース タラの白子のポッシェ
・エゾシカのカルパッチョ
・宇和島産ヒラスズキの炭火焼 発酵キノコのソース
・黒毛和牛ランプ
・約10種類からお好きなだけ選べるデザート
・パン ・コーヒー

◆メインの肉を以下に変更する場合
黒毛和牛ロース肉 プラス2420円~
黒毛和牛フィレ肉 プラス3630円~
イタリア産ロバ肉 プラス3630円~

※メニューは一例です。
オードブルは食材の仕入れ状況により変更になりますので、お問い合わせください。

こだわりポイント

デザート付き ボリューム感あり
個室あり カード利用可

備考

ディナータイム 17:30~22:00(L.O. 21:00)
※写真はイメージです
※表示価格は消費税・サービス料を含みます
※食材は季節ごとに変わります

■キャンセル料につきましては、以下の通り申し受けます。
・2日前 30%
・前日  50%
・当日  100%

私がつくっています

柴谷 邦彦 氏

料理人
柴谷 邦彦 氏(シバタニ クニヒコ)

専門ジャンル: フランス料理

幼い頃から料理・味に慣れ親しみ、現在は炭火焼フレンチを統括

1957年、大阪府生まれ。料亭を営む家に生まれ、幼い頃から料理が身近にあった。レストラン【ル・ポアッソン・ルージュ】を経て渡仏。【オリニャック ホテル ル・セルフ・ブラン】【サン=ジャン=ピエ=ド=ポールホテル レ・ピレネー】などで研鑽を積み帰国。【レストラン ル・シャンド・ピエール】【レストラン トライアール】の総料理長を歴任。フランス仕込みのシャルキュトリー、多彩な小麦や酵母を使用したパンを提供し続ける。

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営業時間・定休日

営業時間

ランチ 11:30~15:00 (L.O.14:00)
ディナー 17:30~22:00 (L.O.21:00)

定休日

無休

お店に行った1人が
こんなシーンで利用しています

デート50%

食事会50%

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この情報は2020年12月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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