スミビヤリドリ

炭火屋りどり

050-5263-5097

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

鮮度にこだわり、一心に焼き上げる串焼きの旨さ。じっくりと噛みしめたい一本

ただ一心に焼き上げた一本の串焼き。その美味しさをじっくりと噛みしめてみませんか。ささみ・手羽先・鳥肝と、それぞれの良さをシンプルに実感できる串焼き。沖縄産の塩や自家製の甘ダレ・辛ダレで素材を絶妙に引き立てます。また挽きたての鶏肉と季節の素材からなる創作串『生つくね焼』は、鮮度へのこだわりが成せる逸品。鶏と野菜の奏でる豊かなハーモニーは、おまかせでも好評のようです。豚肉や野菜を主役にした串や、巻物といった串焼きも楽しめます。駅から少し離れた場所にある【炭火屋りどり】。串焼き職人として、日本各地を巡ってきた店主による渾身の一本。ただ目の前の旨いひと串を味わう、そんな贅沢を味わえる場所です。

炭火屋りどり
これだけは食べてほしいベスト3

鶏と野菜、素材が調和する『生つくね焼』

挽きたての生のつくねと旬の野菜たちによる創作串焼き。それぞれの野菜に合わせたスタイルで提供してくれます。新鮮な鶏と野菜。ひと串で奏でられる素材の調和を堪能あれ。

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鶏と野菜、素材が調和する『生つくね焼』

ジューシーで絶妙な柔らかさ『手羽先』

食べやすく開いた状態の手羽先。程よく動かされた肉はジューシーで、絶妙な柔らかさ。表面のパリっという香ばしさも絶妙で、食べ終えたあとも余韻に浸りたくなるひと串です。

ジューシーで絶妙な柔らかさ『手羽先』

店主おすすめ『おまかせ串セット』

店主が自信をもっておすすめする串のセット。オーダーに迷ったときには5本セット、いろいろな味を楽しみたいときの8本セットをぜひ。

店主おすすめ『おまかせ串セット』

料理人 / 田嶋 浩一 氏 (タジマ コウイチ)

専門ジャンル:創作料理

自分だけが生み出せるひと串。その姿を追い求める

18歳から日本各地の串焼き店で実力を磨いていきた田嶋氏。東京都内だけでなく九州・大阪の名店でも活躍、さまざまなの食文化や魅力的な食材たちと向き合ってきた。【炭火屋りどり】は、そんな田嶋氏の料理人人生の結晶である。“串焼きはシンプルゆえに、焼き手それぞれの個性が活きる”というのが自らの哲学。自身の手だからこそ創作できるひと串。串焼きひと筋の人生、その姿を今も追い求めている。

プロフィールを見る

田嶋 浩一 氏

炭火屋りどりの店舗情報

基本情報

店名 炭火屋りどり
TEL

050-5263-5097

0276-52-8037

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

最寄駅 東武伊勢崎線 太田駅 徒歩30分
アクセス 「太田駅」より車で10分ほど。スーパー「とりせん」の隣です。
住所 群馬県太田市新井町377-16 地図を見る
営業時間
17:30~00:00 (L.O.23:30)
定休日 水曜日

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
3000円

設備情報

キャパシティ 30人 ( 宴会・パーティー時 着席:30人 )
駐車場 あり

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙
こだわり

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