モツナベトスミビクシヤキモツスイ

もつ鍋と炭火串焼き もつ粋

050-5263-2005

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

和モダンな空間で過ごす充実のひと時。吟味した素材を堪能できる串焼きともつ鍋の店

香ばしい香りに食欲をくすぐられる炭火焼、体の芯から温まる『もつ鍋』の二つのこだわり料理を味わえる【もつ鍋と炭火串焼き もつ粋】。串焼きは、食材に合わせ丁寧に下処理が施され、串打ちにも徹底してこだわっています。中でも『ほそ』は一度食べればその味の虜になるほどの人気ぶり。加えて、8時間かけてつくる絶品スープが自慢の『もつ鍋』は、体を温めてくれる冬場だけで無く、バテ気味になる夏場にも人気が高い名物料理です。店内はカウンターを中心に、4名がけのテーブルなど、少人数からグループでの利用にもおすすめ。大人のデートや一人飲み、女子会などあらゆるシチュエーションで利用できます。

もつ鍋と炭火串焼き もつ粋
これだけは食べてほしいベスト3

極上のこだわりスープと、米沢牛の小腸を100%使用した『もつ鍋』

塩味・白みそ味・辛みそ味、全てのスープのベースとなる自家製の牛骨だしは、丁寧にあくなどを取り除き8時間かけてつくられます。鮮度抜群のもつをそのままスープに投入しているので、旨みが格別。

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極上のこだわりスープと、米沢牛の小腸を100%使用した『もつ鍋』

たっぷりの皮をリキュール漬けにした、自家製の『レモンサワー』

レモンの皮をつけ込んだ、オリジナルのリモンチェッロ。中身は凍らせておき、オーダーが入るとグラスへ丸ごと1つ分入ります。レモンをシャーベット状態にしながらいただくクラフトサワー。(追加サワー:300円)

たっぷりの皮をリキュール漬けにした、自家製の『レモンサワー』

柔らかく、脂身の甘さが口いっぱいに広がる『串焼き~ホソ』

ホルモンの中でも特に柔らかさがあり、食べやすいと好評の「ホソ」。質の良い脂は、食べるほどに甘みが増していきます。タレ・塩から選べますが、初めての方には自家製のタレがおすすめ。

柔らかく、脂身の甘さが口いっぱいに広がる『串焼き~ホソ』

料理人 / 吉村 昌悟 氏 (ヨシムラ ショウゴ)

専門ジャンル:和食全般

料理を好きな気持ちが、料理人としての再スタートを後押し

1985年、奈良県生まれ。ラーメン店に入り、料理人としてのキャリアをスタート。その後は、焼き鳥や居酒屋など多彩なジャンルで腕を磨く。台湾で2年に渡り腕を振るっていた経験も持つ。いったんは料理の世界から離れるものの、2017年6月【もつ鍋と炭火串焼き もつ粋】のオーナーからの声掛けにより料理の現場に復帰。現在は、店長としてホールだけでなく厨房でも活躍。

プロフィールを見る

吉村 昌悟 氏

もつ鍋と炭火串焼き もつ粋の店舗情報

基本情報

店名 もつ鍋と炭火串焼き もつ粋
TEL

050-5263-2005

0742-26-3987

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

最寄駅 JR各線 奈良駅 徒歩1分
アクセス JR各線「奈良駅」から徒歩1分、駅前にあります。
住所 奈良県奈良市三条町511 正木ビル1F 地図を見る
営業時間
ディナー 17:00~23:00 (L.O.22:30)
定休日 無休

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
4000円
クレジット
カード
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER

設備情報

キャパシティ 25人 ( 宴会・パーティー時 着席:25人 )
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙

喫煙可

こだわり

このお店からのお知らせ

2018.11.18

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