トウキョウカッポウテルナリ

東京割烹てるなり

050-5384-5528

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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徳本 寛一 氏 トクモト カンイチ

都内やフランスの名店で修業に励み、和×フレンチの新境地を拓く

1983年生まれ、長崎県出身。子どもの頃につくった料理で家族が喜んでくれたことから、料理人を志す。四谷のフランス料理店【スクレ・サレ】、日本料理店【仙水】、赤坂のピッツェリア【サルヴァトーレクオモ永田町】で腕を磨き、渡仏して1つ星レストラン【ル・ヴィラージュ】で修業を重ねる。帰国後、横浜の【ミクニヨコハマ】をはじめ、数々の名店で活躍。現在は和食とフレンチを融合させた独創的な料理を開拓している。

専門ジャンル
フランス料理
経験年数
22年

自慢の一品

試行錯誤を繰り返した『美桜鶏レバームースと奈良漬けの最中』

オーナーと何度も話し合って完成させた一品。初めにレバームースと奈良漬けを最中に合わせたところ、あと一味足りないと感じて試行錯誤。一度は諦めかけたものの、砂糖醤油を塗ることで解決し、一番人気メニューに。

こだわりの食材

全国の信頼できる農家から直接取り寄せる新鮮で安全な野菜

山形の伝承野菜や江戸野菜など、新鮮で安全な野菜を生産者や信頼できる業者から常時入荷。肉料理に添える野菜も産地から直接取り寄せ、その風味や食感を存分に生かしてローストしています。

おもてなしの流儀

美味しい料理はもちろん、楽しさや元気を与えられる接客を

「美味しかった」だけでなく、「楽しかった、元気が出た」と言ってもらえるような、明るく朗らかな接客が理想。また、カウンターという特性を生かして、好みや体調に合う料理やお酒を話し合いながら提案しています。

ちょい飲みから接待まで、あらゆるシーンに対応するモダンな空間

モダンな店内には、厨房を見渡すカウンター席、広いテーブル席、落ち着いた個室を用意。しっかりとしたコースのほか気軽に注文できるアラカルト料理も揃い、豊富なお酒と一緒にゆったりと楽しめます。

東京割烹てるなりの店舗情報

基本情報

店名 東京割烹てるなり
TEL

050-5384-5528

03-6457-4358

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

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最寄駅 東京メトロ丸ノ内線 四谷三丁目駅 徒歩5分
アクセス 四谷三丁目駅より徒歩5分。消防博物館を左手に、新宿通りを道なりに進むと、左手に小さな入口があります。
住所 東京都新宿区舟町8-2 四谷舟町ビル1F 地図を見る
営業時間
【平日・土・祝・祝前】
ディナー 17:30~23:00 (L.O.22:00)
定休日 日曜日

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平均予算
【ディナー】
6000円
【ランチ】
3000円
※ランチは予約のみ受付可
お支払い情報
クレジットカード可
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER
QRコード決済可
PayPay, LINE Pay

設備情報

キャパシティ 50人 ( 宴会・パーティー時 立席:50人 着席:38人 )
席数形態 完全個室あり
駐車場 なし

※お近くのコインパーキングをご利用ください

詳細情報

テイクアウト・
デリバリー
【テイクアウトあり】
受付方法: 電話, 来店

【デリバリーあり】
掲載サイト: Uber Eats, 出前館
禁煙・喫煙 完全禁煙

※エントランス横に灰皿あり

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり

営業時間・定休日

営業時間

【平日・土・祝・祝前】
ディナー 17:30~23:00 (L.O.22:00)

定休日

日曜日

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