ディナー：6000円 ランチ：3000円 
四谷三丁目駅 徒歩5分 
日曜日 
貯まる - プロフィール
- 私がオススメするお店
徳本 寛一 氏 トクモト カンイチ
都内やフランスの名店で修業に励み、和×フレンチの新境地を拓く
1983年生まれ、長崎県出身。子どもの頃につくった料理で家族が喜んでくれたことから、料理人を志す。四谷のフランス料理店【スクレ・サレ】、日本料理店【仙水】、赤坂のピッツェリア【サルヴァトーレクオモ永田町】で腕を磨き、渡仏して1つ星レストラン【ル・ヴィラージュ】で修業を重ねる。帰国後、横浜の【ミクニヨコハマ】をはじめ、数々の名店で活躍。現在は和食とフレンチを融合させた独創的な料理を開拓している。
- 専門ジャンル
- フランス料理
- 経験年数
- 21年
自慢の一品
試行錯誤を繰り返した『美桜鶏レバームースと奈良漬けの最中』
オーナーと何度も話し合って完成させた一品。初めにレバームースと奈良漬けを最中に合わせたところ、あと一味足りないと感じて試行錯誤。一度は諦めかけたものの、砂糖醤油を塗ることで解決し、一番人気メニューに。
こだわりの食材
全国の信頼できる農家から直接取り寄せる新鮮で安全な野菜
山形の伝承野菜や江戸野菜など、新鮮で安全な野菜を生産者や信頼できる業者から常時入荷。肉料理に添える野菜も産地から直接取り寄せ、その風味や食感を存分に生かしてローストしています。
おもてなしの流儀
美味しい料理はもちろん、楽しさや元気を与えられる接客を
「美味しかった」だけでなく、「楽しかった、元気が出た」と言ってもらえるような、明るく朗らかな接客が理想。また、カウンターという特性を生かして、好みや体調に合う料理やお酒を話し合いながら提案しています。
ちょい飲みから接待まで、あらゆるシーンに対応するモダンな空間
モダンな店内には、厨房を見渡すカウンター席、広いテーブル席、落ち着いた個室を用意。しっかりとしたコースのほか気軽に注文できるアラカルト料理も揃い、豊富なお酒と一緒にゆったりと楽しめます。
東京割烹てるなりの店舗情報
基本情報
| 店名 | 東京割烹てるなり |
|---|---|
| TEL |
050-5384-5528 03-6457-4358 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 東京メトロ丸ノ内線 四谷三丁目駅 徒歩5分 |
| アクセス | 四谷三丁目駅より徒歩5分。消防博物館を左手に、新宿通りを道なりに進むと、左手に小さな入口があります。 |
| 住所 | 東京都新宿区舟町8-2 四谷舟町ビル1F 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 | 日曜日 |
お支払い情報
| 平均予算 |
|
|---|---|
| クレジット カード |
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER |
| その他決済 |
|
設備情報
| キャパシティ | 50人 ( 宴会・パーティー時 立席:50人 着席:38人 ) |
|---|---|
| 席数形態 | 完全個室あり |
| 駐車場 |
なし
※お近くのコインパーキングをご利用ください |
詳細情報
| テイクアウト・ デリバリー |
【テイクアウトあり】
【デリバリーあり】
|
|---|---|
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 ※エントランス横に灰皿あり 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
| こだわり |
