シンジュクスキヤキイイダ

新宿すき焼き 飯田

050-5263-5312

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今井 智章 氏 イマイ トモアキ

日本料理店で腕を磨き、確かな技術で提供する美味しい創作料理

1980年、東京都生まれ。料理が好きで料理の道へ。日本料理店で修業を積み、一心に腕を磨く。現在は【新宿すき焼き 飯田】にて料理人として活躍中。長年の修業で培った技術と経験を活かし、A5ランクの黒毛和牛と旬の野菜を使い、季節感あふれる創作料理で構成する会席料理を提供。個人客から団体客まで、あらゆるシーンで柔軟に対応し、楽しいひとときの演出に努めている。

専門ジャンル
和食全般
経験年数
18年

自慢の一品

黒毛A5ランク和牛の『すき焼き』『しゃぶしゃぶ』

使用される肉は、A5ランクの黒毛和牛。神戸牛・松坂牛・近江牛・宮崎牛・山形牛・仙台牛などが店主の目利きで選ばれています。〆の『飯田流卵とじ丼』『至福の雑炊』も満喫したい逸品です。

こだわりの食材

店主の目利きで厳選されるA5ランクの黒毛和牛

日本三大銘柄牛「近江牛」や幻の黒毛和牛のA5ランクにこだわって使用。きめ細やかで柔らかく、口の中でとろける甘み、芳醇な旨みは、A5ランクならではです。

こだわり食材
牛肉全般

おもてなしの流儀

美味しいのはもちろん、盛り付けにもこだわった季節の料理

美味しいのはあたり前。器から盛り付けまで一切に妥協をせず、季節を感じられる和食を提供するのが料理人のポリシーだそうです。華やかな見た目に、思わず歓声をあげそうに。

日常を忘れてゆったりと過ごせる、和モダンな個室

落ち着いた和の雰囲気で、会社の接待やデート、女子会などさまざまなシーンでおすすめ。広々とした個室と、ゆったりと食事を楽しめる席が用意されています。貸切もOK。

営業時間・定休日

営業時間

16:00~20:00 (L.O.19:00)まん延防止等重点措置6/21-7/11迄営業時間20時迄。 酒類提供は2名様19時迄。 滞在時間は90分以内。

定休日

不定休

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