スシサワダ

鮨 さわ田

050-5263-5318

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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本日予約可

個室がある

接待や会食に。周りに気兼ねなく歓談できる個室を完備

店内には最大8名まで使えるゆったりとした個室があり、接待や商談などに最適。少人数での利用はもちろん、各種宴会や親しい方との集まりなどにもおすすめです。

旬の食材にこだわっている

店主が自ら毎朝市場へ足を運んで仕入れるこだわりの旬魚を使用

定番から季節のものまで、修業で培ってきた目利きで選び抜かれた鮮魚はどれも美味。妥協を許さず、本当に良いと思ったもののみを買い付け、珠玉の逸品へと仕立ててくれます。

食材にこだわっている

日本全国から取り寄せられた選りすぐりのウニを食べ比べで

北海道の函館や利尻、宮城の石巻、青森の陸奥など、全国各地の名産地から極上のウニが常に数種類取り揃えられています。産地による味や風味、食感の違いを食べ比べできるのが魅力。

くつろげる雰囲気

和の趣を大切にした、肩ひじ張らずに過ごすことのできる空間

高級店のような格式ばった雰囲気がなく、気軽に立ち寄れるのも魅力のひとつ。店主との会話に花を咲かせながら食事を楽しめるカウンター席と、周りを気にすることなく過ごせる個室、お好みでどうぞ。

接待・会食におすすめ

大切な商談は個室で、親睦を深めたい接待はカウンターで

洗練されたモダンな店内は、大切なおもてなしの席にあつらえ向き。高級素材を贅沢に味わえる店として、特別な夜を提供してくれます。グルメなゲストにもきっと満足してもらえるはずです。

国産食材にこだわっている

鮨に欠かせない山葵や海苔は国産のものを厳選

山葵は香りがよく辛味の中に旨味のある静岡産、海苔は酢飯との相性もよく、香りが一際よい有明海の厳寒に成熟された旬のもの。酢飯は魚沼産のブランド米『コシヒカリ』とこだわりの酢・天然塩で仕込まれます。

料理・お店の雰囲気

長さ7mの直線的なカウンターを活かした、モダンなつくり

 

記念日、家族のお祝いなどにも相応しい佇まい

 

旬の食材を使った、季節感あふれる料理

 

このお店からのお知らせ

2019.05.17

飲み放題付き『極上お任せ握りプラン』

飲み放題プランのご用意もございます。追加での単品注文も可能。コース途中や、コースの終了後に少し物足りない方には、お好みの握りや一品料理のアラカルト注文も承っております。お気軽にご相談ください。

私がつくっています

高吉 俊一 氏

料理人
高吉 俊一 氏(タカヨシ シュンイチ)

専門ジャンル: 寿司

和の道一筋に腕を磨き、繊細な日本料理を提供する鮨職人

1980年、東京都生まれ。鮨店、日本料理店など都内の名店で修業を積む。以来、和食一筋に励み、現在は【鮨 さわ田】の大将として、腕を振るっている。食材は、新鮮な旬の魚介を毎日自ら市場に出向いて仕入れるこだわりよう。磨き抜かれた技術と豊富な経験を活かし、仕込みから手間を惜しまず仕立てる季節感に満ちた極上の一品が、訪れる者を魅了している。

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営業時間・定休日

営業時間

16:00~00:00

定休日

無休

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お店に行った1人が
こんなシーンで利用しています

友人/同僚と100%

接待/会食100%

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この情報は2021年1月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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