スシサワダ

鮨 さわ田

050-5263-5318

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四季折々、旬の魚介を使った本格江戸前鮨と逸品料理。ゆったり味わえる名古屋の隠れ家

若き店主がつくる、自慢の本格江戸前鮨を堪能できる【鮨 さわ田】。都内の銘店で腕を磨き、仕入れ・仕込み・握りまで一つひとつの作業に職人としてのこだわりと哲学を持ち、手間を惜しまない極上の逸品を提供してくれます。ネタは、店主自ら毎日市場などに出向いて厳選。中でも、全国各地から取り揃えられたウニの食べ比べは、是非とも味わいたいものです。店内は長さ7mの直線的なカウンターを活かし、装飾を極限まで控えたモダンなデザイン。最大8名まで使える個室もあり、ゆったりとした空間は接待や商談などに最適です。名古屋の一等地で、丁寧かつ上品な「握り」と「酒肴」を囲んで至福のひとときを。

鮨 さわ田
これだけは食べてほしいベスト3

豪華ウニの食べ比べと季節の握りのフルコース『特上お任せ握りプラン』

店おすすめウニの食べ比べや高級食材をふんだんに使用した季節の握り・逸品のフルコース。見た目の美しさから始まり、五感を使って満喫できる特上お任せ握りプランです。全国各地の極上ウニが常に数種類。

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豪華ウニの食べ比べと季節の握りのフルコース『特上お任せ握りプラン』

四季折々の握り・逸品料理をいただく『特選お任せ握りプラン』

厳選された四季折々の新鮮な握りと逸品料理を楽しめる特選お任せ握りプラン。一番良い状態で味わえるように厳選された鮮魚を使用した握り、逸品料理を堪能できます。

四季折々の握り・逸品料理をいただく『特選お任せ握りプラン』

旬の食材をふんだんに取り入れた『お試しお任せ握りプラン』

その日一番の季節を感じられる食材を使い、握りと逸品料理を織り交ぜたお試しお任せ握りプランです。【さわ田】は初めてという方や、遅い時間なので軽めに食べたいという方にも。

旬の食材をふんだんに取り入れた『お試しお任せ握りプラン』

料理人 / 高吉 俊一 氏 (タカヨシ シュンイチ)

専門ジャンル:寿司

和の道一筋に腕を磨き、繊細な日本料理を提供する鮨職人

1980年、東京都生まれ。鮨店、日本料理店など都内の名店で修業を積む。以来、和食一筋に励み、現在は【鮨 さわ田】の大将として、腕を振るっている。食材は、新鮮な旬の魚介を毎日自ら市場に出向いて仕入れるこだわりよう。磨き抜かれた技術と豊富な経験を活かし、仕込みから手間を惜しまず仕立てる季節感に満ちた極上の一品が、訪れる者を魅了している。

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高吉 俊一 氏

写真

  • 接待や会食に。周りに気兼ねなく歓談できる個室を完備

    接待や会食に。周りに気兼ねなく歓談できる個室を完備

  • 長さ7mの直線的なカウンターを活かした、モダンなつくり

    長さ7mの直線的なカウンターを活かした、モダンなつくり

  • 和の趣を大切にした、肩ひじ張らずに過ごすことのできる空間

    和の趣を大切にした、肩ひじ張らずに過ごすことのできる空間

  • 大切な商談は個室で、親睦を深めたい接待はカウンターで

    大切な商談は個室で、親睦を深めたい接待はカウンターで

  • 記念日、家族のお祝いなどにも相応しい佇まい

    記念日、家族のお祝いなどにも相応しい佇まい

  • 旬の食材をふんだんに取り入れた『お試しお任せ握りプラン』

    旬の食材をふんだんに取り入れた『お試しお任せ握りプラン』

  • 四季折々の握り・逸品料理をいただく『特選お任せ握りプラン』

    四季折々の握り・逸品料理をいただく『特選お任せ握りプラン』

  • コース仕立てで味わう、四季の旬を彩るこだわり鮮魚

    コース仕立てで味わう、四季の旬を彩るこだわり鮮魚

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鮨 さわ田の店舗情報

基本情報

店名 鮨 さわ田
TEL

050-5263-5318

052-433-3771

※コロナウイルスの影響により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前に店舗にご確認をお願いします。

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最寄駅 JR各線 名古屋駅 徒歩2分
アクセス JR各線「名古屋」駅より徒歩2分です。
住所 愛知県名古屋市中村区椿町14-6 TRUNK椿町ビル6F 地図を見る
営業時間
16:00~00:00
定休日 無休

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お支払い情報

平均予算
【通常】
8000円
クレジット
カード
VISA, MASTER

設備情報

キャパシティ 40人 ( 宴会・パーティー時 着席:40人 )
席数形態 完全個室あり
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙

※2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律が施行されました。正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり

よくある質問

  • Q.予約はできますか?

    A.電話予約は 050-5263-5318 から、web予約はこちらから承っています。

  • Q.場所はどこですか?

    A.愛知県名古屋市中村区椿町14-6 TRUNK椿町ビル6F JR各線「名古屋」駅より徒歩2分です。 ここから地図が確認できます。

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