コウベギュウニノマエカグラザカ

神戸牛 一(にのまえ) 神楽坂

050-5263-4369

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私がつくっています

堀江 直人 氏

料理人
堀江 直人 氏(ホリエ ナオト)

専門ジャンル: 日本料理・懐石・割烹

料理と真摯に向き合い、和の料理人として研鑽の日々

1982年、東京都生まれ。料理をつくることが好きで、自然と料理の道へ。日本食を中心に修業を積み、現在は【一 神楽坂 (にのまえ)】の店長として活躍中。さまざまな活蟹を使い、季節感溢れる和の料理で訪れる者をもてなしている。伝統の味を表現しつつも、時代のニーズに合った新しい料理に挑戦し、ゲストを喜ばせる努力を日々欠かさない。

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営業時間・定休日

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