キタシンチスシアオイ

北新地 鮨葵

050-5263-4374

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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個室がある

和やかな時間を演出してくれる、洗練された和の個室空間

上質なカウンター席に加え、最大6名まで使える個室も完備。靴を脱がずに使えるテーブル席なので、年配の方や海外からのゲストを招いての会食に重宝します。

旬の食材にこだわっている

店主自ら毎朝市場へ足を運んで仕入れる、こだわりの旬魚

定番から季節のものまで、長年の経験で培ってきた目利きで選び抜かれた鮮魚はどれも美味。本当に良いと思ったもののみを買い付け、自信を持って本格的な江戸前握りで提供してくれます。

日本酒にこだわっている

繊細な和食にそっと寄り添い、その美味しさを引き立てる銘酒

全国各地の地酒が多種類用意されており、四季折々の日本料理とともに堪能できます。季節のお酒など、内容が随時変わるのも楽しみのひとつ。「スタッフまでお気軽にお尋ねください」とのことです。

食材にこだわっている

目に見えないこだわりが詰まった食材選びが生み出す逸品

山葵は香り高く辛味の中に旨味のある静岡産、海苔は酢飯との相性と香りが一際良い有明海の厳寒に成熟された旬の物。酢飯は魚沼産ブランド米「コシヒカリ」とこだわりの酢・天然塩で仕込んだものが使用されています。

接待・会食におすすめ

接待や記念日の会食にふさわしい雰囲気とサービス、そして食事

「少しずつ、沢山」をコンセプトに「高級素材を贅沢に味わえる店」として、特別な夜を提供してくれる【鮨葵】。大切な方をもてなす特別なシーンに最適なお土産付きのコースも用意されています。

料理・お店の雰囲気

料理人の巧みな技を目の前で見られるカウンター席

 

接待などに使いたい、格式のある外観

 

料理と真摯に向き合い、本格的な江戸前鮨を提供

 

このお店からのお知らせ

2019.03.23

大切な方とのお食事にご利用ください!

会食、接待などさまざまなシーンにお使いいただけるように個室も用意しております。少人数向けの個室は和やかな雰囲気。自慢の握りや逸品料理にこだわりの日本酒を合わせ、心に残るひとときを演出します。

私がつくっています

大塚 直樹 氏

料理人
大塚 直樹 氏(オオツカ ナオキ)

専門ジャンル: 寿司

訪れるお客様に特別な一日を。技術と真摯な姿勢で鮨を握る板長

銀座や赤坂などの老舗店で修業し、本格江戸前鮨および日本料理の腕を磨く。仕入れ・仕込み・握りまで一つ一つの作業に職人としてのこだわりと哲学を持ち、手間を惜しまず本物を提供する姿勢を貫いている。2019年2月オープンの【北新地 鮨葵】に板長として就任。それまで培ってきた経験を生かして贅沢な食材を「少しずつ沢山」味わう至福のひとときを提供。北新地で鮨ならここ、と早くも評判を集めている。

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営業時間・定休日

営業時間

【平日・祝前】
17:00~23:00 (L.O.22:00)
【土・日・祝】
ディナー 16:00~23:00 (L.O.22:00)

定休日

不定休

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