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神戸牛炭火ステーキ・逸品 寅松の肉たらし

050-5263-4949

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炭火焼きにこだわり、「神戸うすなが牧場」から直接仕入れた高品質の神戸牛を提供

GW期間中、ネット夜中を停止してあるお日にちでも、時間帯によってはご予約できますので、お気軽にお電話下さい。 牛肉好きの人すべてを魅了する“肉たらし”になりたいという思いも込められています。店で扱う神戸牛は、神戸うすなが牧場から上質なものを厳選して直接仕入れているそう。看板メニューは、その神戸牛を店主イチオシの“炭火焼”で仕上げたステーキ。表面は香ばしく中はジューシーで、余分な脂も落ち、スモーキーな香りもプラスされ、最後まで美味しくいただけます。夜は『和牛の炙り刺身』『牛の釜飯』など、肉だけで多彩なバリエーションを追求した「肉割烹」がコンセプトに。生肉提供認可店でもあり、『霜降りの刺身』も絶品

神戸牛炭火ステーキ・逸品 寅松の肉たらし
これだけは食べてほしいベスト3

じっくりゆっくり炊き上げ、牛肉の旨味と香りを閉じ込めた、シンプルであっさりした味わいの『牛の釜めし』

自家製の和風出汁で炊き、牛肉の旨味がご飯にしみこんだ釜めしは、1つで2~3人前の分量。一緒に付いてくるスープとワサビを途中でかけてひつまぶし風にすれば、また違った味わいになり、二度楽しめます。

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じっくりゆっくり炊き上げ、牛肉の旨味と香りを閉じ込めた、シンプルであっさりした味わいの『牛の釜めし』

とろけるような食感の肉と、黒酢を使ったシャリとの相性は抜群。部位ごとの違いも楽しめる『肉寿司』

和牛の赤身と霜降り、神戸牛のサーロインとフィレを寿司にして提供。届いたばかりの新鮮な肉を柵取りして冷凍し、表面だけを焼き、再度冷やして寿司ネタに。肉とシャリが口の中でほとけていく食感がたまりません。

とろけるような食感の肉と、黒酢を使ったシャリとの相性は抜群。部位ごとの違いも楽しめる『肉寿司』

赤身ならではのさっぱりした味わいと旨味を堪能できる『神戸牛柔らかい赤身(シンシン・ランプなど)100g』

神戸牛は甘味が強いのにくどくない美味しさが特徴。その中でも赤身は、さっぱりとした味わいと肉本来の旨味を楽しめます。店長オススメの焼き加減は、中がローズ色に仕上がったミディアムレアだそう。

赤身ならではのさっぱりした味わいと旨味を堪能できる『神戸牛柔らかい赤身(シンシン・ランプなど)100g』

料理人 / 山足 実 氏 (ヤマアシ ミノル)

専門ジャンル:ノンジャンル

料理人をしていた父の影響で、自然と料理に興味を持つように。

1986年生まれ、兵庫県出身。もともと父親がホテル【ヒルトン大阪】の副料理長を務めていたことから、自然と料理の世界に興味を持つように。高校卒業後、大阪のイタリアンに住み込み、料理修業をスタート。その後も、ホテルや焼き鳥店などで料理の研鑽を積み、神戸牛ステーキ店の店長も経験。2018年10月、現在の店のオープンにあわせ、店主として招かれ、日々腕をふるっている。

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山足 実 氏

神戸牛炭火ステーキ・逸品 寅松の肉たらしの店舗情報

基本情報

店名 神戸牛炭火ステーキ・逸品 寅松の肉たらし
TEL

050-5263-4949

078-599-7337

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最寄駅 各線 三宮駅 徒歩5分
アクセス 阪急電鉄 三宮駅西口より西へ徒歩3分
住所 兵庫県神戸市中央区北長狭通2-4-5 大永ビル3F 地図を見る
営業時間
ランチ 11:00~16:00 (L.O.15:30) 7月16日17日は休業致します。
ディナー 17:00~23:30 (L.O.23:00)
定休日 無休
定休日変更の可能性あり

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お支払い情報

平均予算
【ディナー】
5000円
   セット980円~・コース3800円~
【ランチ】
2000円
   神戸牛セット100g1280円~(野菜・汁椀・ごはん付き)
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン, 銀聯

設備情報

キャパシティ 25人
席数形態 10名席あり カウンター席あり 半個室あり テーブル席あり
駐車場 あり

店の隣にコインパーキングあり

詳細情報

禁煙・喫煙 禁煙席あり

ランチ禁煙、ディナー分煙可

こだわり
ホームページ http://tabelog.com/hyogo/A2801/A280101/28053020/
備考 エレベーターあり(3F)

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