奈良県ならではの名産品や大和の伝統野菜が織りなす、独創的なクラシックフレンチ

師匠から継承した、毛蟹のタルトフレッシュとフォワグラのソテー
月替わりのコースで、大和の伝統野菜を堪能する至福のとき
「奈良県産×世界各地」の食材が織りなす、新しい味わいに出合う
クラシックフレンチで奈良県の特産品を味わうオンリーワン体験を
『大和茶を使ったサヴァランとアイスクリーム』
『舌平目のムニエルグルノーブル風　デクパージュサービス』
シニアソムリエが厳選したワインで、ペアリングに酔いしれる
生演奏のピアノの調べが、二人の特別な日を色濃く演出してくれる
両家を結ぶ会食の席にふさわしい、ワンランク上の上質空間
ホテル地下1階に佇むサロンでの、完全個室接待も叶えられる

古都奈良にひっそり佇む「登大路ホテル奈良」の1階にある【レストランル・ボワ】。「奈良漬」や「筒井れんこん」など、奈良の伝統食材を織り交ぜた、クラシックフレンチを堪能できます。フロア中央には花が生けられ、季節感ある奥ゆかしいおもてなしで迎え入れてくれます。「料理やワインを通じリラックスして過ごしてほしい」という想いから成るきめ細かな接遇に、身も心も委ねられそう。毎月趣向を変えて提供されるコースも魅力。5月は、料理を取り分ける“デクパージュサービス”を含むプランで、旬の味覚も特別感も味わえます。地下1階の個室サロン限定のコースプランもあるので、接待や結納などの祝いの席にも頼りになりそうです。

レストラン　ル・ボワ　登大路ホテル奈良
これだけは食べてほしいベスト３

『黒毛和牛「大和牛」ロース肉のグリエ温かい緑野菜のコンポゼ ”クロカンヴェール”』

あっさりとした脂身の黒毛和牛「大和牛」ロース肉。芳醇な香りと深いコクを感じられる赤ワインソースとの相性は抜群です。ヴィネグレットをまとわせた温かいお野菜の食感も一度に楽しめるメインディッシュです。

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『大和茶を使ったサヴァランとアイスクリーム』

抹茶のサヴァランの上には、大和茶とほうじ茶を練りこんだホワイトチョコ。さらにホワイトチョコのガナッシュを重ね、仕上げにほうじ茶アイスをトッピング。いろいろな種類のお茶が詰まった、とても楽しい一皿です。

『舌平目のムニエルグルノーブル風　デクパージュサービス』

旬の味覚を堪能する、月替わりの魚料理。5月のコースは、ゲストの目の前で取り分けるデクパージュサービスが盛り込まれ、贅沢な気分も味わえます。美味しさだけにとどまらぬ「経験を味わう」魅惑のコースです。

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料理人 / 仙石　耕一氏（センゴク　コウイチ）

専門ジャンル：フランス料理

仏の三ツ星レストランなどで修業を重ねクラシックフレンチを発信

1968年、奈良県出身。フランスの三ツ星レストラン【ジョルジュ・ブラン】やスイス・レマン湖畔に建つ名ホテル【ボーリバージュ】などで研鑽を積む。その後、黒部ダムにほど近い【くろよんロイヤルホテル】の料理長、【リーガロイヤルホテル（大阪）】ではレストランシャンボールスーシェフを経て、2017年【レストランル・ボワ登大路ホテル奈良】の総料理長就任。自然と観光施設に恵まれた地で、ゲストを魅了し続けている。

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レストラン　ル・ボワ　登大路ホテル奈良の店舗情報

基本情報

店名	レストラン　ル・ボワ　登大路ホテル奈良
TEL	050-5263-4383 0742-25-2591 ※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。
最寄駅	近鉄奈良線近鉄奈良駅徒歩3分 JR各線奈良駅徒歩18分
アクセス	近鉄奈良線「近鉄奈良駅」より東へ徒歩3分、JR「奈良駅」より1.5km（タクシーで約5分）
住所	奈良県奈良市登大路町40-1 大きな地図を見る
営業時間	ランチ 12:00～14:00 (L.O.14:00) ディナー 18:00～21:00 (L.O.21:00)
定休日	原則無休（但し、2月と8月にそれぞれ休館日あり）

お支払い情報

平均予算	【ディナー】 16146円【ランチ】 6210円
クレジットカード	UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン, 銀聯

設備情報

キャパシティ	36人 ( 宴会・パーティー時着席:36人 )
席数形態	完全個室あり　会食向けの座席あり　デート向けの座席あり
駐車場	あり

詳細情報

禁煙・喫煙	完全禁煙
こだわり	クレジットカード利用可コースあり個室ありワイン充実貸切可駐車場ありソムリエがいる英語メニューあり 10名席あり 20名席ありランチメニューあり外国語対応可（英語） Free Wi-Fi利用可フードアレルギー対応可全面禁煙
ホームページ	https://noborioji.com/dining_bar/dining.html
備考	カジュアルエレガンスな服装でお越しください。こ利用は12歳以上の方に限らせていただいております。（個室ご利用の場合は、11歳以下のお子様もご利用いただけます）

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