ヤサイソムリエノミセトギヤカラスマサンジョウテン

野菜ソムリエの店 十祇家 烏丸三条店

050-5384-2579

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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小西 伸一 氏 コニシ シンイチ

野菜が好き。だから多くの人においしく届けたい

1973年、京都府出身。幼い頃、家の畑で農作業の手伝いをしたこともあったという。思えばそれが「新鮮な野菜」との最初の出会い。草取りや土の手入れなど地味な作業の後に訪れる収穫の喜び。その喜びを味わってから、畑での野菜づくりが好きになったと小西さんは昔を懐かしむ。「新鮮な野菜をよりおいしく料理したい」「よりおいしい料理を味わってほしい」というその思いが、現在の料理人としてのエネルギーになっている。

専門ジャンル
和食全般
経験年数
31年

自慢の一品

自慢のオリジナル料理『焼き大根田楽&チーズ』

一度ゆがいた大根を薄味で丁寧に炊き上げ、特製味噌チーズをつけて焼きました。大根に染みた下味が味噌チーズの味をさらに引き立て、バランスの取れたおいしさを生み出しています。

こだわりの食材

野菜へのこだわりはいろいろ。レタスは水耕栽培のものを

旬を問わず、一年を通しておいしいレタスを使った料理をお届けできるのは、成長が早く害虫被害も少ない水耕栽培ならでは。ぜひサラダでレタスそのものの歯ざわりやおいしさを確かめてください。

おもてなしの流儀

お客様は家族、もしくは友人と思って接しています

気張らず、フラッと立ち寄っていただける居心地のよさが当店の自慢です。なれなれしくならないように、フレンドリーな接客を心がけています。

木の質感による温かみのある空間。大切な人とよい時間を

温もりあるカジュアルな空間は気取らない集まりに最適。楽しい時間を一層盛り上げるのはおいしい料理。もっと野菜を好きになっていただけるメニューをいっぱい用意しています。

営業時間・定休日

営業時間

【平日・土・祝・祝前】
ランチ 12:00~13:30 事前予約のみ承っております。ランチをご利用の際は必ずご予約をお願いいたします。
【平日・土・祝・祝前】
ディナー 17:00~22:30

定休日

日曜日

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