ギンザランゲツ

銀座 らん月

050-5384-5335

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料理メニュー

(税抜価格)

銀座 らん月でこれだけは食べてほしいベスト3

私がつくっています

巴山 智 氏

料理人
巴山 智 氏(ハヤマ サトシ)

専門ジャンル: 和食全般

和食の道一筋。ホテルや割烹で修業を重ね、今では総料理長に

1965年、千葉県生まれ。高校時代に【ホテルグリーンプラザ鴨川】の和食レストランの厨房でアルバイトを始め、料理に興味を持つように。高校卒業後、そのまま同ホテルに就職し、和食の修業を開始。22歳の頃、もっと腕を磨きたいという思いを胸に、日本橋の割烹料理屋で研鑽を積む。38歳の頃、【酒の穴】に料理長として入店し、6年前に【銀座らん月】グループの総料理長に就任。今も日々腕をふるっている。

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営業時間・定休日

営業時間

【平日・土】
11:30~20:00 (L.O.19:00)
【日・祝】
11:30~20:00 (L.O.19:00)

定休日

無休

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