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私がつくっています

清水 明完 氏

料理人
清水 明完 氏(シミズ ハルサダ)

専門ジャンル: イタリア料理

旬の素材にこだわり、素材を最大限活かしたイタリア料理を

1978年、神奈川県生まれ。料理の専門学校で1年学んだ後、千駄ヶ谷【Trattoria MANGIA PESCE】や広尾【ACQUA VINO】で素材へのこだわり、素材の魅力を引き出すイタリア料理の修業を積む。2018年7月に【Mangia Pesce】の姉妹店として【S】をオープン。料理長として、季節感のある新メニューの開発に余念がない。特別な空間を演出するおもてなしを日々心掛けている。

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営業時間・定休日

営業時間

【平日・土・祝・祝前】
ディナー 17:00~20:00 (L.O.19:00)緊急事態宣言中はコースのみのご案内となります。

定休日

月・火・日曜日

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