ヨイドコロノロシ

酔処 狼煙

050-5263-2650

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

スロージャズが流れる和モダンな空間で、南房総の地魚を中心とした季節料理に舌鼓

旬の鮮魚や季節感ある料理を愉しめる【酔処 狼煙】。千葉県南房総から直送される、旬の地魚を目当てに、連日多くのゲストでにぎわう和みの居酒屋です。身の締りの良い、新鮮な魚介はどれも格別。『刺身盛り合わせ』はほぼ全てのゲストが注文する名物です。注文を受けてからの手づくりにこだわった一品料理も充実。きめ細かい衣を使用した『串揚げ』も大人気です。揚げたてカリカリの熱々。地域では数少ない『プレミアム・モルツ 香るエール』も飲めます。千葉の地酒をはじめ、お酒のラインナップも豊富。数量限定の名酒にもありつけます。掘りごたつの座敷もあり、宴会にも最適。貸切も可能なので新年会や歓送迎会、女子会にもおすすめです。

酔処 狼煙
これだけは食べてほしいベスト3

新鮮国産野菜と豚肉を使用した、カリッと食感が決め手の『串揚げ』

注文を受けてから手仕込みした、つくりたて熱々の『串揚げ』。きめ細かな衣でカラッと揚げ、新鮮な国産野菜や豚肉の旨みを引き出しています。大阪の串カツからインスパイアされた狼煙風のオリジナル串揚げです。

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新鮮国産野菜と豚肉を使用した、カリッと食感が決め手の『串揚げ』

こっくりとした生クリームとピリ辛がベストマッチ『明太子クリームパスタ』

バター・明太子・生クリームでつくる自家製ソースが相性抜群。とろみのある濃厚なスープが後引く美味しさ。決め手に仕上げにだし醤油をひと回し。追加でスープにご飯とチーズを入れた追っかけドリアも人気です。

こっくりとした生クリームとピリ辛がベストマッチ『明太子クリームパスタ』

熟練の元寿司職人が造る、新鮮な旬の『南房総直送 刺し盛り』(2人前~)

季節の地魚を盛り合わせで贅沢に味わう一皿。千葉県南房総より直送された、新鮮な旬の味覚に出合えます。近海で取れた丸々と太った、身の締りの良い魚は格別。店内仕込みの刺身醤油でいただきます。

熟練の元寿司職人が造る、新鮮な旬の『南房総直送 刺し盛り』(2人前~)

料理人 / 佐伯 邦章 氏 (サエキ クニアキ)

専門ジャンル:和食全般

料理上手な母の味で育ち、自身も料理で人を喜ばせたいと思った

1971年、宮城県生まれ。母がつくる美味しい料理で育ち「自分もみんなが喜ぶ美味しい料理をつくれるようになりたい」と思うようになる。その後、料理の道を本気で志し、寿司・割烹専門店にて18年間研鑽を積む。“お客様が笑顔になれる料理”をテーマに、食材や味だけでなく盛り付けにもこだわった五感にふれる料理を心がけている。【酔処 狼煙】では、培った和食の技を発揮し、価格以上の価値ある料理をふるっている。

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佐伯 邦章 氏

酔処 狼煙の店舗情報

基本情報

店名 酔処 狼煙
TEL

050-5263-2650

043-207-6667

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

最寄駅 JR成田線 都賀駅 徒歩1分
千葉モノレール線 都賀駅 徒歩2分
アクセス JR総武本線・成田線「都賀駅」西口より徒歩1分、千葉モノレール「都賀駅」西口より徒歩2分
住所 千葉県千葉市若葉区西都賀3-8-9 長谷川ビル1F 地図を見る
営業時間
ランチ 12:00~15:00
ディナー 17:00~00:00 (L.O.23:00)
定休日 無休

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
2800円
【ランチ】
600円
クレジット
カード
VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, MASTER

設備情報

キャパシティ 80人
席数形態 半個室あり/会食向けの座席あり/デーと向けの座席あり
駐車場 なし

詳細情報

こだわり

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