シュンセンギョトソウサクワショクノコシツイザカヤヒビキサカエニシキテン

旬鮮魚と創作和食の個室居酒屋 HIBIKI 栄錦店

050-5263-2289

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

空席確認・予約する

本日予約可

田村 泰久 氏 タムラ ヤスヒサ

培ってきた技でゲストの期待に応える

1966年、北海道生まれ。【つきじ植むら】や、ホテルの料理人を経験してきた。現在は【旬鮮魚と創作和食の個室居酒屋 HIBIKI 栄錦店】で活躍中。食文化に恵まれ、グルメな人びとが集う街・名古屋。田村氏は培ってきた技で、訪れるゲストの期待にしっかりと応えている。

専門ジャンル
和食全般
経験年数
34年

自慢の一品

3時間じっくり煮込んだ『どて煮』

料理人がはじめて名古屋に訪れた際、味噌を使ったバラエティ豊富な料理に可能性を感じたとのこと。3時間じっくりと煮込んだ『どて煮』は、柔らかく濃厚。やみつきになる味わいです。

こだわりの食材

直送「鮮魚」に「野菜」。旬の味覚盛りだくさんのコースも注目

毎朝漁港から送られる「鮮魚」、契約農家から直接届けられる「野菜」を用意。単品はもちろん、旬の味覚盛りだくさんのコースは季節の宴会にもぴったりです。

こだわり食材
鮮魚全般 、 マグロ 、 サーモン

おもてなしの流儀

キッチンより。料理を通して人びとを見守る

“お客さまにはわいわいがやがやと楽しんでいただきたい”と、キッチンでゲストの姿を思い浮かべながら調理。まるで、料理を通して人びとの楽しい食事を見守っているようです。

完全個室で安心。互いの仲を深める場所

人目を気にせずに羽を伸ばして過ごせる個室は、女子会などには最適。普段はできないような話題も完全個室なら安心。【旬鮮魚と創作和食の個室居酒屋 HIBIKI 栄錦店】で、互いの仲を深めてみませんか。

営業時間・定休日

営業時間

【月~木・日・祝】
17:00~00:00 (L.O.23:30)
【金・土・祝前】
ディナー 17:00~02:00 (L.O.01:30)

定休日

無休

空席確認・予約する

栄・錦でランチの出来るお店アクセスランキング

もっと見る

栄・錦で忘年会・新年会におすすめのお店

もっと見る

この情報は2020年11月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

ページトップ


Back to Top