スシマツザキ

鮨 松ざき

050-5263-2064

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

六本木の地下に潜む上質な大人の隠れ家で、本格和食と旨い鮨と酒に酔いしれる

ミッドタウン交差点に程近いビルの地下に潜む【鮨 松ざき】。2018年10月19日に開店した、大人の和の隠れ家です。六本木の和食の名店で料理長を務めてきた松崎氏による新店のため、実力は折り紙つき。数々の著名人やグルマンを唸らせてきた匠が手がける季節料理は「極上」です。こちらは本格和食コースの合間に上等な鮨を提供するスタイル。鮪は、多くの名店がこぞって頼る魚のプロ【やま幸】から厳選仕入れ。店主のこだわりを自身の舌でぜひ確かめてください。旬を大切に、豊洲市場だけでなく、大分や福岡など九州の市場や山口・島根・新潟・福島・北海道など全国各地から直送。朝獲れの新鮮な魚介をその日のうちに味わえる貴重な一軒です。

鮨 松ざき
これだけは食べてほしいベスト3

年中食べて欲しい、という店主一押しの『のどぐろ』

全国各地の旬を狙って仕入れ、注文ごとに鮮度の良い状態のまま調理。脂乗りが良いその身は、握りや焼き物で堪能できます。一年中味わえる貴重な一軒です。

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年中食べて欲しい、という店主一押しの『のどぐろ』

酒好きの店主が厳選した、全国各地の『日本酒』は名酒ぞろい

松崎氏は料理だけでなく日本酒にも精通しているため、料理に合う美酒を提案してくれます。好みの酒をリクエストするもよし、料理との相性でゆだねるのもよし。タイミングにより、希少な隠し酒もあるそうです。

酒好きの店主が厳選した、全国各地の『日本酒』は名酒ぞろい

築地の名競り師集団【やま幸】で仕入れる『大トロ』

大トロは脂のり、張り、味の濃さ、身の締まりのバランスが絶妙です。大味とは縁遠い、鮪の甘い脂ととろける舌触りに甘美な旨みを感じられます。

築地の名競り師集団【やま幸】で仕入れる『大トロ』

料理人 / 松崎 洋一 氏 (マツザキ ヨウイチ)

専門ジャンル:寿司

和食で研鑽を積んだ技術と経験を鮨に込める

1974年、千葉県生まれ。料理好きの兄に感化され、料理に興味を持つ。高校卒業後は専門学校で料理を本格的に学んだのち、都内の料亭で3年余り修行。さらに数軒の日本料理店を巡って研鑽を積み、2015年【澤いち】の料理長に就任。厳しい目で吟味した素材の持ち味を引き出す技術と知識を駆使した和のコース料理で多くのゲストの舌と心を魅了してきた。2018年、自身の名を冠にした【鮨 松ざき】を開店。六本木に新たな歴史を刻む。

プロフィールを見る

松崎 洋一 氏

鮨 松ざきの店舗情報

基本情報

店名 鮨 松ざき
TEL

050-5263-2064

03-6447-1091

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

最寄駅 東京メトロ日比谷線 六本木駅 徒歩1分
アクセス 日比谷線「六本木駅」7番出口より徒歩1分(六本木駅から190m)
住所 東京都港区六本木7-13-1 立原ビルB1F 大きな地図を見る
営業時間
18:00~00:00
定休日 不定休

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
25000円
【ランチ】
15000円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン

設備情報

キャパシティ 7人
席数形態 カウンター7席のみ
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙
こだわり

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