アンディ

An Di

050-5263-1225

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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旬の食材にこだわっている

優しく新しい美味。フレンチの技で織りなすモダン・ベトナミーズ

世界の食の潮流を見据え、軽やかで優しい皿をベトナム料理×日本の旬食材×フレンチの技で提案。みずみずしい季節の食材が集う心躍る香り・味・食感の皿ばかり。醍醐味を満喫するには『コースメニュー』がおすすめ。

ワインにこだわっている

ペアリングにボーダレスな楽しみを! 名ソムリエが紡ぐ魅惑の世界

世界的に活躍するオーナーソムリエの大越さんが選りすぐったワインを中心に、日本酒や焼酎なども交えて、心躍るペアリングを提供。ワインは優しいテイストの料理に合う、クリーンでナチュラルな造りのものが豊富。

オシャレな雰囲気

外苑前の隠れ家的なおしゃれカジュアルな空間で、新しい食体験を

料理とペアリングの世界観はハイレベルでありつつ、カジュアルに楽しめる雰囲気に。木や藤の風合いが薫るモダンナチュラルな空間の心地よさも◎。ベトナム語の店名「An Di 召し上がれ」のように思い思いに楽しんで。

食材にこだわっている

自家発酵の食材を多数つくり、食材の新たな可能性を見つける

料理の一つの核となる、シェフが手づくりする発酵食材。スペシャリテ『ティーリーフサラダ』の発酵茶葉に加えハーブを入れた糠床、梅干しなど多彩な工夫がいろいろ。自家製シロップでつくる『レモンサワー』も名物。

食器・内装にこだわっている

ベトナムで見つけた食器を交え、料理&器の彩りをいっそう楽しく

オーナーソムリエとシェフが創業前・その後も定期的にベトナムに出かけ、現地の食シーンを間近に感じつつ、“日本でしか楽しめないベトナム料理”を発信。陶器の里・バッチャン村で買い求めた楽しい絵柄の皿も登場。

演出・サービスに特徴がある

ペアリングで広がる“もう一つの食の楽しみ”を素顔で味わえる場

グランメゾンで活躍したオーナーソムリエが、新感覚でより美味しく味わえるペアリングを披露。それをカジュアルに供するのが【An Di】の懐の深さ。デート、夫妻で、友人となど、幅広いシーンで心から楽しめます。

料理・お店の雰囲気

こだわりの自家製果実漬け

 

オープンカウンターで楽しい会話を

 

私がおもてなしさせて頂きます

大越 基裕 氏

ソムリエ
大越 基裕 氏(オオコシ モトヒロ)

専門ジャンル: ワイン

日本発の新感覚ベトナム料理とボーダレスなペアリングの技で魅了

1976年、北海道出身。オーナーソムリエ。渡仏から帰国後、【銀座レカン】ソムリエを経て、2006年より約3年間再渡仏し、栽培・醸造分野を学ぶ。帰国後、同店のシェフソムリエとして活躍。2013年にワインテイスター・ワインディレクターとして独立。世界を周りながら最新情報を収集・発信し、ワインの本質を伝え続ける。その一環として、2017年に今の店を創業。新感覚のベトナム料理とワイン・日本酒のペアリングの楽しみを供する。

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営業時間・定休日

営業時間

【火~金】
ディナー 18:00~ (L.O.23:00)
【土・日】
ランチ 12:00~ (L.O.13:30)
【土・日】
ディナー 18:00~ (L.O.22:00)

定休日

月曜日 その他不定休あり

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