ワサビ

和さ美

050-5263-2126

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健康と美容を気づかう貴方に。漢方薬膳士が提供する香川初のすっぽん料理専門店。

高級店でしか食べれなかったすっぽん料理、予約しないと食べれなかったすっぽん料理を和さ美は今までのイメージを壊し、4千年もの間食べられてきた"すっぽん"の良さをみなさまに経験して頂きたい思いで、食べ易い創作料理もふんだんに取り入れ、いつでもすっぽん料理が食べれるお店として愛されています。すっぽんは、質のいいコラーゲンや20種類の必須アミノ酸を含む優れた食材であることから、今や若い女性たちやアスリートからも熱い注目を集めています。【Kitchen和さ美】では、漢方薬膳士の資格を持つ店主による創作薬膳料理や、地場産の旬の新鮮な魚や野菜を使い、多彩なレパートリーでお客様の舌を楽しませてくれます。

和さ美
これだけは食べてほしいベスト3

元祖 かしわそば

伊吹島のいりこ、カツオ、昆布の出汁に加え、かしわのうまみが合わさり美味しいそばができました。たっぷりの白ネギを添えて、、、どうぞ。
山芋つなぎ十割そばを使用。

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元祖 かしわそば

漢方薬膳士の店主おすすめ『すっぽん薬膳ギョウザ』

ギョウザに包まれているのは20種類ものアミノ酸とコラーゲン、ビタミンを含むすっぽんの身。さらに今話題の冬虫夏草や高麗紅參、鹿茸など12種を詰め込み美容と健康をテーマにしたテレビでも紹介された逸品です。

漢方薬膳士の店主おすすめ『すっぽん薬膳ギョウザ』

<名物>すっぽん鍋(一人前)

和さ美の代名詞“すっぽん” 香川で初のすっぽん料理専門のお店。その真髄は6時間炊き込んだ濃厚スープと丁寧に骨を取り除いたお肉。京都で修行を積んだ店主が健康に良い、本物の美味しい鍋をお出しします。

<名物>すっぽん鍋(一人前)

料理人 / 野生須 弘貴 氏 (ノウス コウキ)

専門ジャンル:和食全般

漢方薬膳士の資格を持ち、すっぽん料理の普及に情熱を燃やす

1963年、高松市出身。代々料理人の家系に生まれ、大学を卒業すると必然的に料理人の道へ。京都の料亭で修業し、東京、名古屋、津山、徳島、今治と日本全国で経験を積み上げ、腕を磨く。その間、「医食同源」の中医学思想に触れ、漢方薬膳士の資格を取得。テレビの料理番組も担当した。独立して店を立ち上げ、約1年半後の2018年10月に現在の場所に移転。「美と健康」をテーマにすっぽん料理の普及に情熱を燃やす。

プロフィールを見る

野生須 弘貴 氏

和さ美の店舗情報

基本情報

店名 和さ美
TEL

050-5263-2126

087-811-7787

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最寄駅 琴平電鉄線 片原町駅 徒歩3分
アクセス 琴平電鉄線「片原町」駅より三越向きお食事処はんぶんさま3軒となり
住所 香川県高松市内町6-6 Fujiビル1F 地図を見る
営業時間
ディナー 17:00~23:00
【平日・祝前】
ランチ 11:30~14:00
【土・日・祝】
ランチ 12:00~15:00
定休日 水曜日

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お支払い情報

平均予算
【ディナー】
4000円
クレジット
カード
VISA, JCB, ダイナース, DC, AMEX, MASTER

ICカード

※楽天ペイもご利用になれます。

設備情報

キャパシティ 16人 ( 宴会・パーティー時 着席:16人 )
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙
こだわり

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空席あり 残りわずか ×受付終了

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