プッシュ

PUSH

050-5263-3283

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

旨みが濃く脂に甘みがあるのが特徴の最上鴨を生で味わえる、落ち着いた大人のお店

JR飯田橋駅を降りて西口より歩くこと約2分ほど、東京メトロの飯田橋駅からならB3番出口目の前と絶好のアクセス【PUSH】国内での流通がなんと9%ほどしかない希少な最上鴨を使用した鴨料理を堪能できるお店です。長期育成することにより旨みが濃く、脂が甘いのが特徴の最上鴨をたたきなど生に近い状態で食べられるのは山形県の契約農家から直送しているため。生でも食べられる最上鴨は鮮度抜群。日本酒も種類豊富に取り揃えており、選び抜いたお酒を全国各地から仕入れていますので鴨料理との相性も抜群です。ゲストの年齢層が比較的高く、店内も照明を落としムーディーに。大人の落ち着いた雰囲気が魅力です。

PUSH
これだけは食べてほしいベスト3

自家製の併せ出汁がこだわりの最上鴨の旨みを引き立てる『鴨のしゃぶしゃぶ(〆のラーメン付)』

山形県の農家より直送された新鮮な最上鴨を、贅沢にしゃぶしゃぶで。しっかりと下味の付いた昆布と鰹の併せ出汁の旨みが、鴨の味わいを引き立ててくれます。新鮮な旬の野菜も鴨肉との相性抜群です。

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自家製の併せ出汁がこだわりの最上鴨の旨みを引き立てる『鴨のしゃぶしゃぶ(〆のラーメン付)』

鴨のたたき

表面を炭火で炙り、さっと冷まして生に近い状態に。甘醤油または藻塩で食べる最上鴨は絶品の一言。炭火と鴨の風味が調和する極上の一口はおかわりでもうヒトサラを頼まれるお客様もいらっしゃるほどです。

鴨のたたき

料理人 / 岡部 治 氏 (オカベ オサム)

専門ジャンル:アジア料理

飲食店を営む両親の背中を見て育ち、料理に興味を持つように

1973年生まれ。飲食店を営む両親の背中を見て育ち、若い頃より料理に関する興味・関心強かったという。学校を卒業後初めに修業をすることとなったとある飲食店の店主に声を掛けられ、紆余曲折を経て現在はここ【PUSH】の料理人を務めている。

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岡部 治 氏

PUSHの店舗情報

基本情報

店名 PUSH
TEL

050-5263-3283

03-3269-3844

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

最寄駅 東京メトロ東西線 飯田橋駅 徒歩1分
JR総武・中央線 飯田橋駅 徒歩2分
アクセス 東京メトロ東西線 飯田橋駅B3番出口目の前
住所 東京都新宿区神楽坂1-10 会田ビル5F 地図を見る
営業時間
【平日・土・祝・祝前】
ディナー 17:00~23:30 (L.O.23:00)
定休日 日・祝日
ゴールデンウィークなどの祝日が続く期間は祝日でも営業する事があります。お気軽にお問い合わせください。

お支払い情報

平均予算
【通常】
4500円
クレジット
カード
VISA, MASTER

設備情報

キャパシティ 60人 ( 宴会・パーティー時 着席:60人 )
席数形態 半個室あり
駐車場 なし

詳細情報

こだわり

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