スシサンショウロウ

鮨 山椒郎

050-5263-1658

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眼前に広がる中州の景色を堪能しながら、日本料理の技術をもって創作された鮨に舌鼓

カウンター越しに中州や那珂川の風景を眺めながら、鮨と日本料理を味わえる【鮨 山椒郎】。和モダンな内装で落ち着いた雰囲気の中、夜には綺麗な夜景を眺められます。その日に水揚げされた魚介や、湯布院の契約農家から仕入れた野菜を使用。ランチには、彩り鮮やかな『博多海鮮小箱』を楽しめます。ディナーは『アワビの握り』などの鮨を含め、旬の味わいを満喫できるコース料理があり、気に入った鮨は別途追加注文が可能。ワインは湯布院、日本酒は全国各地から取り寄せられ、料理の味を引き立てるアルコールが豊富に揃っています。4名まで利用できる半個室は、接待や会食にも最適。記念日デートなどのお祝いの食事にもおすすめです。

鮨 山椒郎
これだけは食べてほしいベスト3

車海老の頭を使用しつくられた、こだわりのソースをかけていただく『車海老の握り』

職人技を感じられる握りは、それぞれディナーコースの一品として提供。半生に茹でた細切りの車海老と、3種類の酢をブレンドしたすし飯がソースによく合い、車海老の旨味を堪能できる逸品です。

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車海老の頭を使用しつくられた、こだわりのソースをかけていただく『車海老の握り』

さまざまな食材が合わさった、絶妙なコラボレーションが楽しめる『博多海鮮小箱』

まるで宝石箱のようなランチ限定の小箱。小さめにカットされたバリエーション豊かな野菜と、新鮮な海鮮が美しく詰められています。色鮮やかで目と舌で堪能できる女性客にも人気のメニュー。

さまざまな食材が合わさった、絶妙なコラボレーションが楽しめる『博多海鮮小箱』

出汁で下味をつけ、圧力鍋でふんわりと柔らかく炊き上げた『アワビの握り』

信頼する鮮魚店から厳選仕入れした、その時期に最も美味しいアワビを使用した握り。アワビの肝のソースが、下味がついた柔らかい食感のアワビに馴染み、味わいを一層引き立てています。

出汁で下味をつけ、圧力鍋でふんわりと柔らかく炊き上げた『アワビの握り』

料理人 / 伊藤 健 氏 (イトウ タケシ)

専門ジャンル:和食全般

会社員から一念発起。転職して料理の世界へ

1984年、福岡県生まれ。学校卒業後就職し、会社員として勤務。もともと料理をつくるのが好きだったことから、22才のときに一念発起して料理の世界に入り、和食の板前に。福岡市内を皮切りに、東京の和食店やホテルの和食店などで経験を積み【鮨 山椒郎】へ。すし職人がつくる鮨ではなく、日本料理の技術をこめて創作した鮨で訪れる人をもてなしている。

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伊藤 健 氏

鮨 山椒郎の店舗情報

基本情報

店名 鮨 山椒郎
TEL

050-5263-1658

092-762-6600

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最寄駅 福岡地下鉄空港線 中州川端駅 徒歩10分
福岡地下鉄箱崎線 中州川端駅 徒歩10分
アクセス 福岡地下鉄各線中洲川端駅から徒歩10分、福博であい橋から徒歩5分。那珂川沿いに南下したところです。
住所 福岡県福岡市中央区西中洲4-3 ATE西中洲ビル2F 地図を見る
営業時間
【平日・土】
ランチ 11:30~14:00 (L.O.13:30)
【平日・土】
ディナー 18:00~22:00 (L.O.21:30)
定休日 日・祝日

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お支払い情報

平均予算
【ディナー】
15000円
【ランチ】
3000円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン, 銀聯

設備情報

キャパシティ 19人
席数形態 半個室(4名)×2室、会食向けの座席あり、デート向けの座席あり
駐車場 なし

近くにコインパーキングあります

詳細情報

禁煙・喫煙

喫煙可

こだわり
ホームページ http://s-sanshourou.com/

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