ハカタワイワイテイ

博多わいわい亭

050-5870-2628

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

牛骨出汁のスープが絶品。うどんをはじめ、夜は数々の多国籍料理が楽しめる

多彩なうどんメニューや、ウマ辛さがくせになる多国籍料理が楽しめる博多の“うどん居酒屋”です。うどんのスープは独自の牛骨出汁によるもの。和牛を使用した『肉うどん』をはじめ、トッピングの揚げ物の種類が多彩なので、毎日通っても飽きることなく楽しめます。また、ランチ定食の種類も豊富で、連日お腹を空かせたビジネスマンでにぎわっています。夜は中国・韓国の多国籍料理のメニューがずらり。本場中国四川の料理人直伝の『麻婆豆腐』や、専門の餃子職人が皮からつくる『餃子』など、薬膳料理を研究するオーナーが“ウマ辛さ”をゲストに味わってもらおうと、おいしくて健康にもいい料理の数々を提供しています。

博多わいわい亭
これだけは食べてほしいベスト3

本場中国・四川の流れを汲む『麻婆豆腐』

基本レシピは四川の料理人直伝。唐辛子と山椒それぞれの辛さのバランスを、試行錯誤しながら突き詰めていった一品。ほどよくパンチの効いたウマ辛さに到達し、「これを食べずに帰れない」と評判です。

メニューを見る

本場中国・四川の流れを汲む『麻婆豆腐』

餃子専門の職人が皮の生地からこだわった『焼ギョーザ』

餃子の皮は職人が1個ずつ小さな綿棒で延ばして仕上げます。パリッとした羽の食感、肉厚でもちもちした皮の歯触り、そして小籠包のようにエキスがあふれ出てくる具材など、おいしさを幾重にも楽しめます。

餃子専門の職人が皮の生地からこだわった『焼ギョーザ』

牛骨ベースのスープが評判の『肉うどん』

スープは牛骨ほか、野菜や昆布からとった3種の出汁を24時間炊いたもの。トッピングには鹿児島牛や佐賀牛など旨みたっぷりの和牛サイコロ肉を使用。複層的なコク深い味わいがあとを引きます。

牛骨ベースのスープが評判の『肉うどん』

料理人 / 金里 勇輝 氏 (カネサト ユウキ)

専門ジャンル:うどん・そば

和食も中華もそれぞれの美味しさを生かす「医食道源」を目指して

1976年、中国北部瀋陽生まれ。初めに日本料理を、来日後は日本人の舌に合う中国・韓国料理を実践で学んだ。日本料理も中国料理も、それぞれのよさをフルに引き出せるような味を追求している。テーマは、単なる辛い味とは異なる“奥深いウマ辛さ”。塩分を控え、化学調味料も極力使わない「医食同源」を目指し、薬膳料理の探究にも日々余念がない。

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金里 勇輝 氏

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博多わいわい亭の店舗情報

基本情報

店名 博多わいわい亭
TEL

050-5870-2628

092-441-2535

※コロナウイルスの影響により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前に店舗にご確認をお願いします。

最寄駅 福岡地下鉄空港線 博多駅 徒歩15分
アクセス 西鉄バス46 榊町 徒歩3分
住所 福岡県福岡市博多区博多駅南2-3-2 地図を見る
営業時間
【平日・土・祝前】
ランチ 11:00~14:30
【平日・土・祝・祝前】
ディナー 17:30~23:00
定休日 日曜日
祝日は夜のみ営業しています。

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
2000円

設備情報

キャパシティ 43人 ( 宴会・パーティー時 着席:43人 )
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 分煙

ランチ時は禁煙とさせていただきます。

※2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律が施行されました。正しい情報はお店にお問い合わせください。

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