トリパイタンラーメンゼッコウチョウ

鶏白湯ラーメン絶好鳥

050-5263-2949

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

奥深い味わいの鶏白湯スープが人気! 赤と白を基調としたおしゃれなラーメン店

東京や大阪で四川料理やエスニック料理の技術を身につけ、白湯スープに魅せられたシェフが、故郷福岡でオープンしたラーメン店【鶏白湯ラーメン絶好鳥】。国産鶏を長時間じっくりと炊き込み、旨味を凝縮させた白湯スープが絶品です。店名は「訪れるお客様に絶好調になってほしい」との思いから【絶好鳥】と命名されたとか。そんな店主の思いが詰まった明るい雰囲気の店内は、赤と白を基調とした温かみのあるおしゃれな空間となっています。店主との会話を楽しめるカウンター席とみんなで囲めるテーブル席があり、お一人様から友人や家族との食事まで、幅広いニーズに対応可能。3日前までに予約をすれば、宴会用のコースメニューも相談できます。

鶏白湯ラーメン絶好鳥
これだけは食べてほしいベスト3

塩チャーシューがたっぷりのった『わっぱめし』

店自慢の鶏ガラスープで炊き上げた味わい深い清湯ごはんの上にチャーシューや卵焼き、漬物などがトッピング。わっぱの蓋を開けると、ふんわりと美味しそうな香りが立ち上ります。

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塩チャーシューがたっぷりのった『わっぱめし』

季節ごとに変わる野菜を楽しめる『煮玉子入り鶏白湯ラーメン』

国産の親鳥を長時間じっくりと炊き込み旨味を凝縮させたスープと、スープとの絡みがよい製麺屋【慶史】のこだわり縮れ麺を合わせた絶品ラーメン。炙りチャーシューと玉子焼き、旬の野菜とボリュームたっぷりです。

季節ごとに変わる野菜を楽しめる『煮玉子入り鶏白湯ラーメン』

マイルドで食べやすい辛さがやみつきになる『鶏白湯レッド』

人気の『鶏白湯ラーメン』に四川風の辛さを加えてアレンジ。店オリジナルのレッド専用調味料「シビレ」を加えれば、山椒のパンチが効いた刺激的な美味しさとなります。

マイルドで食べやすい辛さがやみつきになる『鶏白湯レッド』

料理人 / 吉冨 大輔 氏 (ヨシトミ ダイスケ)

専門ジャンル:中華全般

長年の修業で培ったスープへのこだわりを武器に独立開業

1975年、福岡県生まれ。高校生時代に飲食店でアルバイトを経験したのをきっかけに、料理に興味を持ち、料理専門学校を経て料理人に。大阪、東京の中華料理店、エスニック料理店などで修業。福岡に戻り、鶏白湯ベースの水炊き餃子専門店や久留米ラーメンの名店にて技術やスープに対する熱い魂を学ぶ。2018年11月、満を持して独立。【鶏白湯ラーメン絶好鳥】を開業する。

プロフィールを見る

吉冨 大輔 氏

鶏白湯ラーメン絶好鳥の店舗情報

基本情報

店名 鶏白湯ラーメン絶好鳥
TEL

050-5263-2949

092-631-3330

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

最寄駅 JR鹿児島本線 箱崎駅 徒歩3分
アクセス 鹿児島本線「箱崎」西口を出て大通りを左折。「大黒屋」の大きな看板の道を挟んだ向かいにあります。
住所 福岡県福岡市東区箱崎1-12-14 地図を見る
営業時間
【火~金】
ランチ 11:00~14:30
【火~土】
ディナー 17:30~21:00
【土・日・祝】
ランチ 11:00~15:00
定休日 月曜日
※土・日・祝日はランチのみ(11時-15時)

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
800円
【ランチ】
750円

設備情報

キャパシティ 16人 ( 宴会・パーティー時 着席:16人 )
駐車場 あり

駐車場1台有り、提携駐車場有り

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙
こだわり
備考 ※道を挟んだ質屋さん横のライオンパーク提携。100円のサービス券をお渡ししています。他のパーキングでは御利用できません。

このお店からのお知らせ

2019.07.10

人数やご予算に応じた宴会用コースメニューも承ります!

これから季節限定メニューが続々登場。宴会用コースメニューをご希望の方は、3日前までに気軽にご相談ください。

2019.07.10

より深い味わいを楽しめる「鶏ぶし粉」

当店では鶏胸肉を燻製にし、削って粉末にした「鶏ぶし粉」を使用しています。鰹節とは違った、鶏ならではの深い味わいをぜひご体験ください。

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