ドウトンボリニダイメエニシ

道とんぼり 二代目 縁

050-5263-4952

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私がつくっています

森 豊史 氏

料理人
森 豊史 氏(モリ トヨフミ)

専門ジャンル: 和食全般

東京でのイタリアン修業を経て、帰郷後は日本ならではの和食店へ

1978年、富山県生まれ。高校卒業後、上京。20代前半で東京のイタリアンレストランで料理に携わる。2002年に帰郷後は「日本人として、日本料理を勉強したい」と、和食処【道とんぼり】の料理人となる。4年後、大阪・西天満の【料亭 芝苑】へ。3年間の修業を経て、再び富山へ戻る。様々な和食店で研鑽を積んでいく中で、【道とんぼり】を継ぐ機会に恵まれ、2019年【道とんぼり 二代目 縁】としてリニューアルオープン。

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営業時間・定休日

営業時間

ディナー 17:00~23:00 (L.O.22:00)

定休日

不定休

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