スミビヤキトリマツオヤモリツネテン

炭火焼鳥まつお家 守恒店

050-5263-3634

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

川添 博紀 氏 カワゾエ ヒロキ

串の奥深さに魅かれ、料理人の道へ。温かなもてなしも評判を呼ぶ

1976年、福岡県出身。【炭火焼鳥まつお家 守恒店】店長・料理長。大学時代の焼鳥店でのアルバイトを契機に、旨い串焼きができるまでのストーリーに魅了される。卒業後、他の職に就くも、料理への想いが強く、20代半ばに【まつお家】本店に入社。食材の吟味と捌き、串打ち、炭火焼の腕を磨き、幅広い居酒屋料理も習得。2018年12月、守恒店開業時に現職。1本1本丁寧に仕上げる串、真心の接客でゲストをもてなす日々。

専門ジャンル
和食全般
経験年数
22年

自慢の一品

リピーター続出。ナンコツの食感がヤミツキに! 『つくね』

朝びきの新鮮な鶏肉を使い、お店で丁寧に手こねしてつくる完全自家製。ナンコツを練り込んでいるので、食感のアクセントも絶妙です。濃厚な「太陽卵」の黄身を絡めて食べると、美味しさがいっそうアップ!

こだわりの食材

柔らかな肉質&濃厚な旨みのブランド地鶏「おおいた冠地どり」

特選地鶏として、日本初の烏骨鶏を交配した大分産地鶏をご用意。柔らかできめ細かな肉質、旨み成分を多く含む濃厚な風味が絶品です。鮮度抜群の『たたき』『ずり刺し』などに加え、最高級の串焼きでもご提供。

こだわり食材
鶏肉全般

おもてなしの流儀

ご来店いただくことに感謝し、笑顔になっていただけるもてなしを

来ていただけるお客様一人一人に、常に感謝の心を持って接しています。料理人やスタッフが楽しく働くことで、居心地のいい雰囲気になることも大切に。皆様が心から憩い、笑顔で帰っていただくのが何よりの励みです。

旨い&品数豊富な宴会プランが大充実。飲み放題は1500円!

守恒駅前ビル1階の好立地。2500~3500円の6種の宴会プランがあり、特に3000円の鍋付きコースが人気。120分飲み放題は1500円という超高コスパ。最大25名様までの個室空間もご用意しています。

営業時間・定休日

営業時間

ディナー 17:00~00:00 (L.O.23:30)

定休日

不定休

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