- プロフィール
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坂野 貴志 氏 サカノ タカシ
大村の『塩ホルモン』に魅了されて、ホルモン焼店をオープン
1976年、長崎県生まれ。2003年に自身の飲食店を立ち上げ独立。2010年に出合った大村の『塩ホルモン』。その美味しさと他の地域にはない珍しさに惚れ込み、ホルモン焼店で一から学び、ノウハウを習得する。2012年【塩ホルモン ろくめい】をオープンし、オーナー兼料理人として厨房に立つ。新鮮なホルモンを厳選し、丁寧な下処理を施した絶品ホルモン焼は多くの人々に喜ばれている。
- 専門ジャンル
- 焼肉
- 経験年数
- 13年
自慢の一品
濃厚な味わいを堪能できる『鶏白レバー刺し』
希少な鶏の白レバーを刺身でいただけます。一般的な鶏レバーに比べて、臭みが少なく、レバーが苦手な人でも食べやすいと好評です。濃厚な旨味と甘味が魅力で、口の中でトロリと溶けるような食感を楽しめます。
こだわりの食材
新鮮なホルモンを厳選仕入れ。珍しい部位も多数揃う
使用するホルモンは、鮮度にこだわって厳選されています。そして、丁寧な下処理を施されており、食べやすさにも配慮。普段なかなか出合えない、珍しい部位を数多く取り扱っているのも魅力です。
- こだわり食材
- ホルモン
おもてなしの流儀
自身が惚れ込んだ『塩ホルモン』の普及と丁寧な説明を心がけ
大村の『塩ホルモン』の美味しさを多くの人に知ってもらいたいと話す坂野氏。訪れた方との会話を大切にし、ホルモンに関する話はもちろん、何でも丁寧に説明してくれるので、初めての部位でも気軽に挑戦できます。
一人ホルモン焼を満喫! カウンター席で寛ぎのひとときを
カウンターにも七輪が置かれており、一人でも気軽にホルモン焼を楽しむことができます。好みの焼き加減で焼き上げるのも楽しみのひとつ。一品料理も豊富なので、仕事帰りのちょい飲みにも最適です。
塩ホルモン ろくめい 大村店の店舗情報
基本情報
店名 | 塩ホルモン ろくめい 大村店 |
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TEL |
050-5263-2830 0957-56-2602 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
最寄駅 | JR大村線 竹松駅 徒歩6分 |
アクセス | 竹松駅下車、徒歩6分。駅出口より南へ直進。2つ目の交差点で左折。踏切を渡った先、右手にあります。 |
住所 | 長崎県大村市小路口町328-7 地図を見る |
営業時間 |
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定休日 |
月曜日 ※定休日が祝祭日の場合営業。翌日を振替休業とさせていただきます。 |
平均予算 |
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お支払い情報 |
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設備情報
キャパシティ | 45人 ( 宴会・パーティー時 着席:30人 ) |
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席数形態 | 完全個室あり 半個室あり |
駐車場 | あり |
詳細情報
禁煙・喫煙 |
喫煙可 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
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こだわり |