ムッシュチハナ

夢酒知花

050-5263-1480

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素材を活かした手づくり料理と全国の希少酒を贅沢に味わう、優雅なひとときを

新鮮なお造りから創作料理まで、さまざまな料理を堪能できる【夢酒知花】。経験豊富な料理長がつくる素材の良さを最大限に引き出した逸品料理が美しい盛り付けで供されます。A5の仙台牛を贅沢に使った『仙台牛鍋』やカニ9:1たまねぎという贅沢な配合の『カニ肉たっぷりコロッケ』など、いずれ劣らぬ美食揃いです。店内は和を基調とした落ち着きのある雰囲気で、会社の飲み会や友人との食事会、デートや記念日・誕生日などいろいろなシーンで大活躍です。和食と相性の良い日本酒や焼酎も充実しているので、多彩なコース料理と合わせて楽しめます。少人数用の個室も完備。貸切なら最大50名までの宴会が可能です!

夢酒知花
これだけは食べてほしいベスト3

ボリュームたっぷり、豪華な『知花牛鍋コース』

『牛鍋』、『カニ肉たっぷりのコロッケ』に加え、厳選したおまかせお造りを食べられる豪華なコース。事前予約の時に伝えておけば、『牛鍋』をステーキに変更することも可能です。

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ボリュームたっぷり、豪華な『知花牛鍋コース』

カニの風味豊かな『絶品カニ肉たっぷりコロッケ』

カニ肉が9割、残り1割に玉ねぎを加え、甘みを出すという贅沢な配合でつくられるコロッケは、カニそのもの。料理人の探求心がいっぱい詰まった逸品です。何もつけずにカニの風味を楽しむのがおすすめ。

カニの風味豊かな『絶品カニ肉たっぷりコロッケ』

和の味噌と洋のデミグラスが絶妙にマッチ『牛鍋』

仙台牛と名乗れるのはA5の希少な和牛のみ。その仙台牛を使った人気の鍋です。味付けは八丁味噌、白みそなど6種類の味噌、デミグラスソースをブレンド。濃厚ながら、くどくない味わいです。

和の味噌と洋のデミグラスが絶妙にマッチ『牛鍋』

料理人 / 藤崎 英男 氏 (フジサキ ヒデオ)

専門ジャンル:和食全般

料理が好きで料理人に。豊富な経験を活かし、料理長として活躍

東京都生まれ。料理が好きで、手に職をつけようと思い、料理の道へ。日本料理店で修業を積み、調理師免許を取得。日本料理店では、懸命に励み、30歳の時に料理長に就任する。東京都のふぐ調理師免許も取得。以前勤めていた会社の同僚から声をかけてもらい、2013年、【株式会社フォーブス】に入社する。系列店を経て、現在は【夢酒知花】の料理長として腕を振るっている。

プロフィールを見る

藤崎 英男 氏

夢酒知花の店舗情報

基本情報

店名 夢酒知花
TEL

050-5263-1480

03-3245-1666

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最寄駅 JR各線 東京駅 徒歩5分
東京メトロ銀座線 日本橋駅 徒歩5分
アクセス JR各線「東京」駅八重洲北口から徒歩5分です。
住所 東京都中央区八重洲1-7-10 今井ビルB1F 地図を見る
営業時間
【平日・祝前】
ディナー 17:00~23:00 (L.O.料理22:00、ドリンク22:30)
【土】
ディナー 16:00~22:00 (L.O.料理21:00、ドリンク21:30)
定休日 日・祝日
年末年始はお休みいただきます

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お支払い情報

平均予算
【通常】
6000円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン, 銀聯

設備情報

キャパシティ 50人 ( 宴会・パーティー時 着席:50人 )
席数形態 完全個室、半個室あり
カウンター 4席
テーブル 32席
完全個室 14席
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙

喫煙可

こだわり
ホームページ http://www.musshu.jp/chihana/
姉妹店

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このお店からのお知らせ

2018.11.24

各種ご宴会に!

30名様までの各種ご宴会承ります。貸切なら50名様まで対応可能。コース料理は2名様から、前日までにご予約お願いします。

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