ディナー：10000円 
新橋駅 徒歩4分 
土・日・祝日 
貯まる・使える 
この店ならではの料理に合わせてお酒を提供。その絶妙なペアリングに酔いしれる
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料理とお酒、お互いを引き立てあうペアリングを楽しめるバー【煙事】。料理は刺身に巻き寿司、シチューやリゾットなど、まさにノンジャンル。その日に入った食材やこだわりの食材を、シェフがしっかり手間ひまをかけ、オリジナリティあふれる料理に仕上げています。合わせるお酒はワインやスコッチ、ウイスキ－など充実のラインナップ。店内の燻製機でスモークした料理や、燻製調味料でのアレンジを楽しめるのも、“煙”をその名に冠するこちらの店の特徴です。入口を入れば銀座の喧騒をよそに、アットホームかつ落ち着いた空気が流れ、居心地は抜群。30代後半の男性客を中心に、幅広いゲストに愛されている大人の隠れ家的バーです。
煙事
これだけは食べてほしいベスト３
コースで人気の肉料理。この日は希少価値の高い部位をミディアムレアで仕上げた『仙台牛イチボステーキ』
店で扱う牛肉は、旨味が強い上に脂身の口溶けが良いことから、社長が惚れ込んだという仙台牛がメイン。ステーキやハンバーグなど様々なスタイルで提供され、ステーキの部位はその日の仕入れによって変わります。
フォアグラ、トリュフ入りクリームリゾット
アメリカのセレブも食した一品。オムレツに見えて中はリゾットです。三大珍味の内二つを使った記憶に残る一品です。
燻製餃子
世界に類を見ない、冷たい煙を５時間あてた餃子です。具の野菜は韮と生姜のみなので、次の日を心配することはありません。
料理人 / 尾花 敬史 氏 （オバナ ケイシ）
専門ジャンル： ノンジャンル
料理とお酒どちらにも力を注ぎ、サービスマンとして店に立つ日々
1976年、茨城県生まれ。高校卒業後は工場に勤務し、20歳をすぎて近くのバーに通っているうちに、飲食業に興味を抱く。25歳の頃、地元のバーで働き始め、「いつか自分で店を持ちたい」という思いから、お酒と料理、両方の修業を重ねる。26歳の頃「煙事」に入店。自らを「サービスマン」と位置付け、ゲストに心から満足してもらうことをモットーに、料理だけでなくお酒の提案も含め、今も研鑽を積んでいる。
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煙事の店舗情報
基本情報
| 店名 | 煙事 |
|---|---|
| TEL |
050-5384-8215 03-5537-5300 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 東京メトロ銀座線 新橋駅 徒歩4分 東京メトロ銀座線 銀座駅 徒歩6分 |
| アクセス | 東京メトロ銀座線「新橋駅」下車徒歩4分 |
| 住所 | 東京都中央区銀座8-7-7 JUNOビル1F 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 | 土・日・祝日 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 23人 |
|---|---|
| 席数形態 | カウンター席あり |
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| テイクアウト・ デリバリー |
【テイクアウトあり】
☆仙台牛ハンバーグ弁当(スープ、サラダ付き)￥1512税込 ☆仙台黒毛和牛ビーフカレー(サラダ付き)￥1998税込 |
|---|---|
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
| こだわり |
