テツ

てつ

050-5263-1815

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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佐々木 哲治 氏 ササキ テツジ

誰でも気軽に楽しめる店を、料理に手間をかけて支える料理人

1984年8月、福島県生まれ。社会人経験を経て24歳のときに飲食業界へ転職し、洋食チェーン店、ビストロなどで経験を積んだ。2011年より仕事で仙台へ進出。2013年、福島にワインバルを開業。2018年に仙台で【てつ】をオープンさせ、福島と仙台を行き来しながら店舗経営に情熱を傾けている。手づくり料理を庶民価格で提供することに尽力し、「普通の人が気軽に訪れてほっとできる場所を」と想いを語る。

専門ジャンル
和食全般
経験年数
11年

自慢の一品

加熱する温度や時間を研究して完成した、和牛の逸品

国産和牛の上質な素材のおいしさを、2時間の低温調理で定着。注文したらすぐに出てくるとっておきの前菜になりました。いつも安定したおいしさを提供しています。 

こだわりの食材

季節ごとのおすすめを!『盛り合わせ』で鮮魚三昧

仙台の魚市場には活きのいい魚が常に豊富に入荷するので、ついつい多めに買い付けし、気前よくたっぷりと盛り付けてお客さまに提供しています。

おもてなしの流儀

「スイッチを切り替えて楽しむオフタイム」をお手伝い

家や職場のいろいろなことをしばし忘れてほっとしたい、そんな想いで訪れてくれるお客さまが心からくつろいで過ごせるよう、料理やサービスに努めています。

女性のお一人さまも、食事だけの方も大歓迎

気が向いたときにふらっと立ち寄れる、駅近の居酒屋。席に着くと、個人店ならではのくつろいだ雰囲気に和みます。お一人さまの利用大歓迎のお店です。

営業時間・定休日

営業時間

【平日・土】
ディナー 17:00~01:00 (L.O.00:00)

定休日

日曜日 第3月曜もお休みです

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