スミヤロッコンカイトカサケトカアブリトカ

炭や 六根 貝とか酒とか炙りとか

050-5263-1618

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素材と鮮度にこだわった貝料理が自慢!選りすぐりの日本酒や焼酎とともに味わう贅沢

出汁がぐつぐつと沸く音、立ち上る香り、貝が開く瞬間を目にするライブ感。まさに貝料理を六感(六根)で味わうことのできる【炭や 六根 貝とか酒とか炙りとか】。北海道を中心に全国から新鮮なまま直送された魚貝が、柔軟な発想と遊び心を加えられ様々な調理法で供されます。合わせていただくのは選りすぐりの日本酒や焼酎。日本酒は24種類、焼酎は20種類から好みのものを選んで。特に日本酒は数量限定の銘柄や3種の飲み比べセットもあり、日本酒好きにはたまらないはからいです。すすきの駅から徒歩3分、街の夜景を一望するビルの最上階に位置する贅沢な空間。デートや接待など、大切な人をもてなしたい時にこそ訪れたい、大人の隠れ家です。

炭や 六根 貝とか酒とか炙りとか
これだけは食べてほしいベスト3

漁師飯ならではの豪快さ! ふっくらと蒸しあげ、旨みエキスを凝縮させた『六根名物 貝鮮ガンガン焼き』

缶いっぱいに新鮮な貝を詰め込み、そのまま缶ごと蒸し焼きにした料理です。暖を取るために生み出されたと言われる漁師飯。香り立つ磯の香りやプリプリの食感、ギュッと閉じ込められた貝の濃厚な旨みがたまりません。

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漁師飯ならではの豪快さ! ふっくらと蒸しあげ、旨みエキスを凝縮させた『六根名物 貝鮮ガンガン焼き』

心にしみる美味しさを、六感で味わう『六根名物~白蛤の石鍋』

石焼きの器で昆布出汁のみを使って蛤を熱し、素材本来の旨みを引き出した一品。鍋からは蛤のエキスがしみ出た出汁の香りがふんわりと漂い、食欲をそそります。貝の開く頃に提供されるので、熱々のうちに召し上がれ。

心にしみる美味しさを、六感で味わう『六根名物~白蛤の石鍋』

六根に来たら絶対に食べてほしい!!『〆の貝出汁ラーメン』!!

ガンガン焼きや蛤の石鍋を食べた後に残った出汁で〆ラーメン!貝の旨味を余すことなく楽しめます!!これを食べるために蛤の石鍋を注文するという人もいるほど。シンプルイズベストの六根・裏看板メニューです!!

六根に来たら絶対に食べてほしい!!『〆の貝出汁ラーメン』!!

料理人 / 山田 修士 氏 (ヤマダ ヒサシ)

専門ジャンル:和食全般

その手仕事と人を笑わせ和ませるおもてなしで厚い信頼を得る

1980年生まれ、小樽市出身。幼い頃から家事を手伝い、TV番組「料理の鉄人」を観て料理の道を志す。高校卒業後、札幌のホテルや道外のリゾートホテルで修業を積み、2010年よりすすきの、赤れんがテラスの和食店で料理長を務める。周囲の笑いを誘う気さくな人柄の裏に一切の妥協を許さない厳しさを併せ持つ料理長がカウンターに立ち、渾身のお料理でもてなしてくれます。

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山田 修士 氏

炭や 六根 貝とか酒とか炙りとかの店舗情報

基本情報

店名 炭や 六根 貝とか酒とか炙りとか
TEL

050-5263-1618

011-223-6500

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最寄駅 地下鉄南北線 すすきの駅 徒歩5分
地下鉄東豊線 豊水すすきの駅 徒歩3分
アクセス 36号線沿い「東横イン札幌薄野交差点」様の角を曲がり右手
住所 北海道札幌市中央区南4条西2-14-2 セントラルS4ビル11F 地図を見る
営業時間
【月~木・日・祝】
17:00~00:00 (L.O.23:00)
【金・土・祝前】
17:00~01:00 (L.O.00:00)
定休日 不定休
2019年3月からは定休日をなくし営業しております!

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お支払い情報

平均予算
【ディナー】
5000円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン

ICカード Edy, Suica/ICOCA/toICa, PASMO, FeliCa, PiTaPa

QUICPay、LINEPay、微信支付(WeChat Pay)も利用可

設備情報

キャパシティ 50人 ( 宴会・パーティー時 着席:50人 )
席数形態 カウンター席:7席 掘りごたつ席:全6卓 各4名掛け 個室:1室 6名掛け 半個室:2卓 各6名掛け
駐車場 なし

近隣に有料駐車場あり

詳細情報

こだわり
ホームページ http://rock-on-wil.com/
備考 貸切の場合は50名以上でのご利用もご相談させていただきます。お気軽にお問合せください。

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このお店からのお知らせ

2018.12.18

【食べログページはこちら】

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2018.12.20

2018年11月19日(月)すすきのに貝、酒、炙りのお店【六根】グランドオープン!

すすきの駅より徒歩3分。すすきのの夜景を望むスタイリッシュな空間の中、記念日やデート、ご接待など、大切な人へのおもてなしに是非ご利用下さい。

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