ダシヤオワン

だし屋 おわん

050-5263-2328

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

こだわりの特製出汁で頂く『しゃぶしゃぶ』。完全個室でゆったりと食事を堪能

【季節料理 裕 本店】のオーナーが、25年の飲食店経営の集大成としてオープンさせたのが【だし屋 おわん】です。お店で提供するのは京都直送の鰹節からとった、特製出汁で頂く『しゃぶしゃぶ』や『鯛料理』。出汁文化のない北海道でそのおいしさを広めたいと、こだわり抜いた至極の味わいをゲストに届けています。月一回の定休日には、全国各地を巡り食べ歩きや食材の探求に余念のないオーナー。その研究の成果はお店のさまざまなメニューにも反映されているのだとか。店内は全席完全個室、プライベートな空間の中で食事を楽しめる【だし屋 おわん】。女子会や接待、家族の会食など、多彩なシーンで活躍する一軒です。

だし屋 おわん
これだけは食べてほしいベスト3

新鮮野菜と豚肉を存分に満喫『豚しゃぶセット』

特製出汁に肉と野菜をくぐらせ食す、『豚しゃぶセット』は基本の逸品。季節の野菜は常時10品を用意、富良野ラベンダーポークと新鮮野菜を存分に満喫できる、贅沢なセットです。

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新鮮野菜と豚肉を存分に満喫『豚しゃぶセット』

あつあつのままに食べたい、締めの逸品『鯛めし』

鯛のアラを土鍋で炊いた、『鯛めし』は締めに召し上がってください。炊きたてあつあつの逸品にしゃぶしゃぶの出汁を掛け、お茶漬け風に食すのがお店のおすすめ。滋味深い鯛の味わいを楽しんで。

あつあつのままに食べたい、締めの逸品『鯛めし』

東京より空輸した「活鯛」使用。上質な鯛を味わう『鯛茶漬』

コリコリの歯応えは新鮮さの証。東京より空輸した「活鯛」を特製のごまだれに絡めた『鯛茶漬』。まずはご飯をひと口、ふた口、その後鯛と一緒にご飯を食べるのがオススメです。上質な鯛を賞味あれ。

東京より空輸した「活鯛」使用。上質な鯛を味わう『鯛茶漬』

料理人 / 直江 裕紀 氏 (ナオエ ヒロノリ)

専門ジャンル:和食全般

自身の集大成となる店舗をオープン。研究の成果をお店で発信

1971年、北海道生まれ。もともと食べ歩きや料理が好きで、鮮魚関係の仕事から飲食業界に飛び込んだ直江氏。1994年には自身の店【季節料理 裕 本店】をオープン、現在は3店舗のオーナーを務める。月一回の定休日には全国各地を旅行、その土地のおいしいものを研究。北海道の地で日本の「おいしい」を発信し続けている。25年目の節目となる2018年、自身の集大成として【だし屋 おわん】をオープンさせた。

プロフィールを見る

直江 裕紀 氏

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だし屋 おわんの店舗情報

基本情報

店名 だし屋 おわん
TEL

050-5263-2328

011-841-7066

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

最寄駅 北海道市営地下鉄南北線 平岸駅 徒歩5分
アクセス 「居酒屋 裕」(姉妹店)の隣です。
住所 北海道札幌市豊平区平岸3条8-3-1 平岸ファースト1F 地図を見る
営業時間
【火~日】
ランチ 11:30~15:00
【火~日】
ディナー 17:00~22:00 (L.O.22:00)
定休日 月曜日
第3火曜日

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
4500円
【ランチ】
1500円
クレジット
カード
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER

設備情報

キャパシティ 25人
席数形態 完全個室あり デート向けの座席あり
駐車場 あり

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり
ホームページ http://tabelog.com/hokkaido/A0101/A010303/1058866/
備考 ※ネット予約上、ご予約の残席数がわずかの表示でも、電話予約のお席は空いている場合がございます。また、当日ご来店のお席も空けてありますので、ネット予約上のお席の残数にかかわらずお電話にてご確認いただけますと幸いです。
関連リンク
姉妹店情報

よくある質問

  • Q.予約はできますか?

    A.電話予約は 050-5263-2328 から承っています。

  • Q.場所はどこですか?

    A.北海道札幌市豊平区平岸3条8-3-1 平岸ファースト1F 「居酒屋 裕」(姉妹店)の隣です。 ここから地図が確認できます。

だし屋 おわんに行った3人の投稿から算出しています。

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