スシハママサ

鮨 濱正

050-5263-1800

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

私がつくっています

児玉 正人 氏

料理人
児玉 正人 氏(コダマ マサト)

専門ジャンル: 寿司

子供時代の気持ちを大切に、実力を積み重ねていく熟練のすし職人

1971年、石川県生まれ。幼い頃から料理をつくったり食べたりすることが好き。15歳から鮨割烹で修業を始め、鮨職人としてのキャリアをスタート。それから30年以上鮨職人として研鑽を積み重ね、2017年9月の【鮨 濱正】のオープンに伴い、店長兼料理人に就任。技を駆使しそれぞれの素材にひと手間加えて握る江戸前鮨は、訪れる人を魅了している。さらなる上を目指し、接客に料理にと精進する日々。

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営業時間・定休日

営業時間

【平日・土】
ディナー 17:00~20:00 (L.O.19:00)緊急事態宣言発令中は上記営業時間です。
【土】
ランチ 11:30~15:00

定休日

日曜日 第一・第三月曜日(営業する場合もありますのでお問合せ下さい)

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