ディナー：8000円 
反町駅 徒歩3分 
日曜日 心安らぐ大人の隠れ家で味わう江戸前鮨 ―毎月利き酒会も実施しています―
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閑静な街の一角にそっと佇む【鮨 濱正】。毎朝市場から仕入れる新鮮な魚介を使用し、素材の味を引き出す熟練の技で四季折々の江戸前鮨を楽しめます。こだわりのインドマグロをネタに鮨を握るのは、30年以上の職人歴を持つ児玉氏。とろけるようなマグロとほろりとほぐれるシャリのバランスが絶妙で、酢の程よい酸味が鮪の旨みを引き立てます。鮨はもちろん、多彩な一品料理を味わえるのもうれしいところ。中でもだしの風味が効いたほんのり甘い玉子焼きは必ず注文したい逸品です。専属の利酒師が厳選する、種類豊富な日本酒も魅力のひとつ。江戸前鮨を肴に酒を酌み交わす至福のひとときを過ごせる鮨店。友人を誘って訪れたい一軒です。
鮨 濱正
これだけは食べてほしいベスト３
季節を感じる彩り豊かな『逸品料理各種』
旬素材の旨みを感じさせる逸品料理は、四季折々の豊富なメニューが魅力的。ほろ苦さが日本酒に合う『自家製烏賊の塩辛』や朝獲りの魚介を盛った新鮮な刺身など、色鮮やかな料理が食欲を誘います。
職人の技が光る、だしの風味が効いた『自家製玉子焼き』
30年の職人歴を持つ料理人が毎日焼き上げる玉子焼きは、握りとしてもつまみとしても絶品です。口の中で玉子のコクと出汁のやさしい風味が広がります。
熟練した職人が心を込めて握る『お好み寿司』
旨みと香りが引き出された「こはだ」や、鮮度の良さを味わえる「金目鯛」など素材の旨みを味わえる逸品揃い。経験と技が光る江戸前寿司を堪能できます。
料理人 / 児玉 正人 氏 （コダマ マサト）
専門ジャンル： 寿司
子供時代の気持ちを大切に、実力を積み重ねていく熟練のすし職人
1971年、石川県生まれ。幼い頃から料理をつくったり食べたりすることが好き。15歳から鮨割烹で修業を始め、鮨職人としてのキャリアをスタート。それから30年以上鮨職人として研鑽を積み重ね、2017年9月の【鮨 濱正】のオープンに伴い、店長兼料理人に就任。技を駆使しそれぞれの素材にひと手間加えて握る江戸前鮨は、訪れる人を魅了している。さらなる上を目指し、接客に料理にと精進する日々。
写真
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隠れ家的な落ち着いた雰囲気の【鮨 濱正】
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静かな街の一角で、美味しい鮨とお酒でホッとひと息
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【お知らせ】スマートフォンにて閲覧頂いているお客様へ
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料理人の鮮やかな技術と調理風景を堪能できるカウンター席
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貸し切り可能な落ち着いた空間は、法事などの大切な集まり向き
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ひっそりとした佇まいに、一人でも安心して楽しめるお店
鮨 濱正の店舗情報
基本情報
| 店名 | 鮨 濱正 |
|---|---|
| TEL |
050-5263-1800 045-628-9955 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 東急東横線 反町駅 徒歩3分 JR横浜線 東神奈川駅 徒歩10分 |
| アクセス | JR横浜線 東神奈川駅から徒歩10分。反町駅から317m。 |
| 住所 | 神奈川県横浜市神奈川区反町4-27-6 NSK 2nd1F 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 |
日曜日 第一・第三月曜日（営業する場合もありますのでお問合せ下さい） |
| 感染症対策 |
・店舗の入り口に消毒液を設置しています。 ・従業員に1時間1回以上の手洗い、うがいを義務付けています。 ・ホールスタッフ、キッチンスタッフともにマスクの着用を義務付けています。 ・店内の衛生管理の強化のため、定期的な換気を実施しています。 ・感染拡大防止のため、少人数での個室貸し切りに対応していますので店舗までお問い合わせください。 |
お支払い情報
| 平均予算 |
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|---|---|
| クレジット カード |
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER |
設備情報
| キャパシティ | 14人 ( 宴会・パーティー時 着席:14人 ) |
|---|---|
| 席数形態 | デート・会食向けの座席があります。 |
| 駐車場 |
なし
※近隣にコインパーキングがあります。 |
詳細情報
| テイクアウト・ デリバリー |
【テイクアウトあり】 前日までのお電話にてご予約承っております。 |
|---|---|
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
| こだわり |
よくある質問
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Q.予約はできますか？
A.電話予約は 050-5263-1800 から承っています。
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Q.場所はどこですか？
A.神奈川県横浜市神奈川区反町4-27-6 NSK 2nd1F ここから地図が確認できます。
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Q.衛生対策についてお店の取り組みを教えて下さい。
A.・店舗の入り口に消毒液を設置しています。
・従業員に1時間1回以上の手洗い、うがいを義務付けています。
・ホールスタッフ、キッチンスタッフともにマスクの着用を義務付けています。
・店内の衛生管理の強化のため、定期的な換気を実施しています。
・感染拡大防止のため、少人数での個室貸し切りに対応していますので店舗までお問い合わせください。
鮨 濱正
