スシハママサ

鮨 濱正

050-5263-1800

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

心安らぐ大人の隠れ家で味わう江戸前鮨 ―毎月利き酒会も実施しています―

閑静な街の一角にそっと佇む【鮨 濱正】。毎朝市場から仕入れる新鮮な魚介を使用し、素材の味を引き出す熟練の技で四季折々の江戸前鮨を楽しめます。こだわりのインドマグロをネタに鮨を握るのは、30年以上の職人歴を持つ児玉氏。とろけるようなマグロとほろりとほぐれるシャリのバランスが絶妙で、酢の程よい酸味が鮪の旨みを引き立てます。鮨はもちろん、多彩な一品料理を味わえるのもうれしいところ。中でもだしの風味が効いたほんのり甘い玉子焼きは必ず注文したい逸品です。専属の利酒師が厳選する、種類豊富な日本酒も魅力のひとつ。江戸前鮨を肴に酒を酌み交わす至福のひとときを過ごせる鮨店。友人を誘って訪れたい一軒です。

鮨 濱正
これだけは食べてほしいベスト3

熟練した職人が心を込めて握る『お好み寿司』

旨みと香りが引き出された「こはだ」や、鮮度の良さを味わえる「金目鯛」など素材の旨みを味わえる逸品揃い。経験と技が光る江戸前寿司を堪能できます。

メニューを見る

熟練した職人が心を込めて握る『お好み寿司』

季節を感じる彩り豊かな『逸品料理各種』

旬素材の旨みを感じさせる逸品料理は、四季折々の豊富なメニューが魅力的。ほろ苦さが日本酒に合う『自家製烏賊の塩辛』や朝獲りの魚介を盛った新鮮な刺身など、色鮮やかな料理が食欲を誘います。

季節を感じる彩り豊かな『逸品料理各種』

職人の技が光る、だしの風味が効いた『自家製玉子焼き』

30年の職人歴を持つ料理人が毎日焼き上げる玉子焼きは、握りとしてもつまみとしても絶品です。口の中で玉子のコクと出汁のやさしい風味が広がります。

職人の技が光る、だしの風味が効いた『自家製玉子焼き』

料理人 / 児玉 正人 氏 (コダマ マサト)

専門ジャンル:寿司

子供時代の気持ちを大切に、実力を積み重ねていく熟練のすし職人

1971年、石川県生まれ。幼い頃から料理をつくったり食べたりすることが好き。15歳から鮨割烹で修業を始め、鮨職人としてのキャリアをスタート。それから30年以上鮨職人として研鑽を積み重ね、2017年9月の【鮨 濱正】のオープンに伴い、店長兼料理人に就任。技を駆使しそれぞれの素材にひと手間加えて握る江戸前鮨は、訪れる人を魅了している。さらなる上を目指し、接客に料理にと精進する日々。

プロフィールを見る

児玉 正人 氏

鮨 濱正の店舗情報

基本情報

店名 鮨 濱正
TEL

050-5263-1800

045-628-9955

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

最寄駅 東急東横線 反町駅 徒歩3分
JR横浜線 東神奈川駅 徒歩10分
アクセス JR横浜線 東神奈川駅から徒歩10分。反町駅から317m。
住所 神奈川県横浜市神奈川区反町4-27-6 NSK 2nd1F 地図を見る
営業時間
【平日・土】
ディナー 17:00~23:30 (L.O.23:00)
【土】
ランチ 11:30~15:00
定休日 日曜日
第一・第三月曜日(営業する場合もありますのでお問合せ下さい)

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
8000円
クレジット
カード
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER

設備情報

キャパシティ 14人 ( 宴会・パーティー時 着席:14人 )
席数形態 デート・会食向けの座席があります。
駐車場 なし

※近隣にコインパーキングがあります。

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙
こだわり

このお店からのお知らせ

2019.08.20

★日本酒好きに嬉しい、月に1回開催の「利き酒イベント」

【濱正】専属の利酒師が、全国の銘酒から季節の美味しいお酒をご紹介します。定番から珍しい銘柄まで充実したラインナップがあるのも、日本酒好きには嬉しいところ。テーマに沿った話なども興味深いイベントです。

2019.01.09

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記載内容、表記内容に関しましては最新の公式情報となっております。

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