シズク

しずく

050-5263-4779

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

食材の宝庫 富山の滋味を堪能する和食処。静かな上質空間で旬食材と地酒に酔いしれる

JR「富山駅」からほど近い、富山の旬食材と地酒を堪能する和食処【しずく】。2019年2月にオープンした“富山の四季を味わい尽くせる”和みの空間です。魚・肉・野菜…そのすべてを店主が吟味し、地元産の滋味を存分に味わえる和食に昇華。酒にもこだわり、富山の地酒はもちろん、ワインも豊富です。四季折々の旬食材が織りなす、上質な和食は格別。地産地消を意識した多彩な料理を楽しめる『おまかせコース』は、宴会に最適です。10名以上なら完全個室も利用可能。季節ごとに食材を変え、料理を変え、飽きのこない味わいでゲストを魅了すます。落ち着いて美酒佳肴を楽しみたい時の、女子会や仕事帰りにもおすすめのシックな空間が広がります。

しずく
これだけは食べてほしいベスト3

栄養たっぷりの上質な餌で育った、旨味を楽しむ『黒部名水ポークの豚角煮』

ミネラルを豊富に含む黒部川の伏流水や、竹酢入りの飼料で肥育された「黒部名水ポーク」は、柔らかくジューシーな肉質で旨みたっぷり。じっくり丁寧にトロトロに煮こんでいます。酒が進む味わいに箸も止まりません。

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栄養たっぷりの上質な餌で育った、旨味を楽しむ『黒部名水ポークの豚角煮』

鴨独特の脂の旨味と、味わい深い赤身肉の食感がクセになる『鴨ももタタキユッケ』

新鮮な鴨のもも肉をユッケ仕立てにした自家製の一品。しっとりとしながらも、鴨ならではの噛み応えもしっかり楽しめます。さっぱりとさせてくれる大葉とも好相性。噛むほどに旨みがまず脂も堪能できます。

鴨独特の脂の旨味と、味わい深い赤身肉の食感がクセになる『鴨ももタタキユッケ』

その日ごとの“旨いもん”を堪能できる『前菜おまかせ盛り合わせ 2~3人前 8種』

富山の食材、旬の食材を華やかに盛り付けた一皿。その日厳選して仕入れた中から、店主がさらに選りすぐった上質な素材の滋味を堪能できます。シェアしても、一人呑みにも最適な、“必食”の逸品です。

その日ごとの“旨いもん”を堪能できる『前菜おまかせ盛り合わせ 2~3人前 8種』

料理人 / 横田 裕亮 氏 (ヨコタ ヒロアキ)

専門ジャンル:和食全般

日本酒愛から、富山の地酒や料理を楽しめる居酒屋をオープン

1977年、富山県生まれ。県内のホテルで和食を5年経験したのち、和食料理屋にて4年修業を積む。もともと日本酒が大好きで、日本酒に馴染みのない人でも「日本酒の奥深さ、楽しさを知ってほしい…」という想いがあった横田氏。そして2005年、地元富山の美味しい地酒や料理を揃えた【醸家】をオープン。さらに、「富山の良き食材や旬のもの、富山の「旨い」を創る和食店」をテーマに、2019年2月【しずく】をオープン。

プロフィールを見る

横田 裕亮 氏

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しずくの店舗情報

基本情報

店名 しずく
TEL

050-5263-4779

076-482-4560

※コロナウイルスの影響により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前に店舗にご確認をお願いします。

最寄駅 あいの風とやま鉄道線 富山駅 徒歩3分
アクセス JR「富山駅」より徒歩3分、電鉄「富山駅・エスタ前駅」から186m
住所 富山県富山市桜町1-7-7 梅原ビル1F 地図を見る
営業時間
【平日・土・祝・祝前】
ディナー 17:00~00:00 (L.O.23:00)
定休日 日曜日
※日・月連休の場合は月曜日休み

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
5500円
クレジット
カード
VISA, MASTER

設備情報

キャパシティ 45人
席数形態 完全個室あり 半個室あり 会食向けの座席あり デート向けの座席あり
※団体のみ個室使用可/10~20名
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙

※2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律が施行されました。正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり
ホームページ https://www.shizuku-jyoya.com/

よくある質問

  • Q.予約はできますか?

    A.電話予約は 050-5263-4779 から承っています。

  • Q.場所はどこですか?

    A.富山県富山市桜町1-7-7 梅原ビル1F JR「富山駅」より徒歩3分、電鉄「富山駅・エスタ前駅」から186m ここから地図が確認できます。

お店に行った1人が
こんなシーンで利用しています

ビジネス関係の100%

接待/会食50%

食事会50%

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この情報は2020年10月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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