シキサリョウカラク

四季茶寮 花洛

050-5263-5294

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

御膳と会席コースで味わう、季節の旬の食材。慶事・法要・結納など人生の節目に最適

季節の木々花々が出迎えてくれる【四季茶寮 花洛】。古民家をリノベーションした日本らしい空間で、旬の味覚に出合える創作和食会席料理店です。福島県産をはじめとした国産素材を、少量多品の御膳やコースで提供。高い天井と広々とした和の空間で、素材の滋味を味わいながら、ゆったりくつろげます。広間だけでなく、蔵を改装した風情ある完全個室も用意。24名までの団体利用もでき、同窓会や社員旅行の宴会も可能です。故人を偲び語らう法要会席もいただけます。お食い初めや節句、長寿を祝う席にも最適。10名以上の予約なら、無料送迎もしてくれます。ゲストの気持ちを汲み取る、心づくしのおもてなしを受けられる、名店になる予感がします。

四季茶寮 花洛
これだけは食べてほしいベスト3

フレッシュで爽やかな酸味がクセになる『北寄貝とつぶ貝の吉野酢合え』

湯引きした北寄貝に、つぶ貝とキウイ、甘夏、うるいを合わせ、吉野酢で爽やかに和えた一品。フレッシュな果実の甘さが貝の旨味と絶妙にマッチした、クセになる味わいを楽しめます。

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フレッシュで爽やかな酸味がクセになる『北寄貝とつぶ貝の吉野酢合え』

ほのかな甘みと大葉のさっぱりとした風味が美味しい『穴子煮の天麩羅』

優しい甘さの特製たれにじっくり漬け込み炊き上げた穴子で、ウドを巻いて天麩羅に。サクサク衣の中から、ふんわり漂う旨味が堪らない一品です。大葉も合わせて揚げているため、さっぱりとした風味も味わえます。

ほのかな甘みと大葉のさっぱりとした風味が美味しい『穴子煮の天麩羅』

コラーゲンたっぷりのとろける食感が絶妙な『国産豚皮付きばら肉の八丁味噌煮込み』

皮付き国産豚ばら肉を使用した、とろとろ滑らかな一品。フライパンで焼き目をつけて旨味を閉じ込め、八丁味噌と三種の野菜などと一緒に、3時間じっくり煮込んでいます。生姜スライスの爽やかな存在もポイントです。

コラーゲンたっぷりのとろける食感が絶妙な『国産豚皮付きばら肉の八丁味噌煮込み』

料理人 / 鈴木 和人 氏 (スズキ カズヒト)

専門ジャンル:和食全般

鮮魚店で働く父とともに幼い頃から市場に通い、食を身近に感じる

1974年、福島県生まれ。鮮魚店で働く父のもと、魚に触れたり市場に同行するなど、幼い頃から「食」を身近に感じてきた。仙台市や福島市内のホテル、旅館、会館にて日本料理の調理を担当。福島市郊外の創作和食料理店では17年間腕を振るい、和食の道を追求。「伝統の和食の基本」を大切にしながら、常に新しい表現を探し、遊び心ある創作和食も生み出す。2019年4月【四季茶寮 花洛】の開店を機に、料理人として筆を揮う。

プロフィールを見る

鈴木 和人 氏

四季茶寮 花洛の店舗情報

基本情報

店名 四季茶寮 花洛
TEL

050-5263-5294

024-573-7244

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

最寄駅 JR奥羽本線 庭坂駅 徒歩15分
アクセス 福島交通バス「湯町」バス停下車すぐ(徒歩0分)
住所 福島県福島市町庭坂字湯町6-36 地図を見る
営業時間
【月・火・木~日・祝・祝前】
ランチ 11:30~15:00
【月・火・木~日・祝・祝前】
ディナー 18:00~21:00
定休日 水曜日

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
5000円
【ランチ】
2000円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン, 銀聯

設備情報

キャパシティ 72人 ( 宴会・パーティー時 着席:72人 )
席数形態 完全個室あり 半個室あり 会食向けの座席あり デート向けの座席あり
駐車場 あり

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙
こだわり
ホームページ http://s-karaku.jp/

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