ヤキニクタカチャン

焼肉たかちゃん

050-5263-2266

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

三輪 貴博 氏 ミワ タカヒロ

和食の道を礎に、牛肉を極めるため日々勉強中

1982年、富山県生まれ。両親が焼肉店を営んでいたことから、高校卒業後は自然と料理人を志す。家庭料理は常に和食だったため、調理学校卒業後は金沢の料亭で和食を学び、修行後は実家の焼肉店を継ぐことを決意する。そこから肉について猛勉強し、2012年【焼肉たかちゃん】の代表に。社長兼料理人として焼肉と和食の融合を目指し、地域密着のおもてなしを行っている。

専門ジャンル
焼肉
経験年数
23年

自慢の一品

和食店で修行したからこそできた『牛すき』と『牛しゃぶ』

『和牛カルビ焼しゃぶ』と『和牛カルビ焼すき』は料理人が満を持して進めるメニュー。すき焼きだれも、しゃぶしゃぶのポン酢も手づくりです。和食を知っているからこそのつけだれが自慢です。

こだわりの食材

牛タン1本から1~2枚しか取れない「厚切り上タン」が美味

予約しないとありつけない「厚切り上タン」は、必食の勝ちあり。1本から1~2枚しか取れないタン芯・タン元は柔らかく、口に入れたときの香りが別格です。ジューシーで肉の旨みが強く、1枚でも満足感の高い部位です。

おもてなしの流儀

「素材が命」の焼肉と、和食の要素を取り入れたおもてなし

素材本来の美味しさを最大限に引き出す技術と品定めの目が命。さらに和食時代に培った技術で、昆布とかつおの一番だしを使用するなど【たかちゃん】ならではの料理で、ゲスト思いのおもてなしを追求しています。

価値ある3つのコースなら、忘新年会などの宴会が盛り上がるはず

A5銘柄和牛の焼肉だけでなく、和食で修行した三輪氏による一品料理も味わえる『御予約コース』がおすすめ。宴会だけでなく家族での食事や“肉食女子会”にも最適です。徐々に増えていくワインとの相性も楽しみです。

営業時間・定休日

営業時間

【火~日・祝・祝前】
17:00~23:00 (L.O.22:00)
【火~日・祝・祝前】
ランチ 11:00~14:00 ※ランチは予約のみの営業となります ※L.O.13:30(ドリンクは13:40)

定休日

月曜日 定休日が祝日の場合は営業

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この情報は2021年4月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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