イザカヤハチマルウオサカバ

居酒屋 はち丸 魚酒場

050-5384-8077

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須河 裕介 氏 スガワ ユウスケ

旬の地物食材を活かした、【はち丸】ならではの料理に腕をふるう

1984年、石川県生まれ。【居酒屋 はち丸】の厨房をアルバイトで経験し、料理をつくる楽しさに触れ、同店に入社。以来、「お客様の喜ぶ顔を見るたびに、やりがいを強く感じ」、調理と接客の両面で日々レベルアップを重ねる。「金沢駅前店」「別館」の店長を歴任し、2018年12月の「魚酒場」店オープン時に店長に就任。前身の2店舗と同様に、旬の地物食材で織りなす多彩な皿を供し、手腕をふるい続ける。

専門ジャンル
和食全般
経験年数

自慢の一品

脂がのって身がふっくら。高級魚を堪能『のどぐろの塩焼き』

北陸が誇る高級魚、のどぐろは一尾250gクラスの大ぶりなサイズを徹底して買い付け。素材の持ち味が活きるシンプルな塩焼きで供し、脂がのり、身がふっくらと美味しく、ボリューム満点。しかも、お手頃価格です。

こだわりの食材

北陸の海の幸が勢揃い。地物の旬魚介を最上の美味しさで届ける

日本海で水揚げされたばかりの旬魚介をその日の朝に仕入れ、鮮度抜群の状態でご提供。大ぶりののどぐろ、季節のカニなど、北陸の海ならではの美味しい魚・カニ・海老・貝が集います。海鮮料理の種類の多さも自慢!

こだわり食材
鮮魚全般

おもてなしの流儀

お客様のニーズをいち早く察知し、行き届いたサービスをご提供

料理をつくりながら、常にフロアにも気を配り、お客様の心地よい時間をサポート。ニーズやリクエストにも、できる限りベストな状態で対応。皆様が気持ちよく憩える時間を、スタッフ全員でバックアップしています。

宴会に大人気の海鮮居酒屋。飲み放題付きコースが5000円~!

金沢で人気の居酒屋【はち丸】の3号店。金沢駅前店・別館と同様の料理を楽しめ、昭和ノスタルジーにひたれる内装も好評。2階には最大20名様の宴会がOKの空間も。鮮魚を満喫できる飲み放題付きコースが大充実。

営業時間・定休日

営業時間

【平日・土・祝・祝前】
ディナー 18:00~23:30 (フードL.O.22:30/ドリンクL.O.23:00)

定休日

日曜日

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