サケトメシテラタ

酒とめし テラタ

050-5263-3403

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寺田 猛 氏 テラタ タケル

地元・玄界灘で獲れた新鮮な魚介を使った海鮮料理を提供

1979年、福岡県生まれ。居酒屋でアルバイトをしていた時、仕込みなどを担当するうちに料理に興味を抱き、料理人を志すようになる。知り合いの和食店で3年間修業。その後、和食店をメインにイタリアンレストランなどさまざまなジャンルで腕を磨き、【酒とめし テラタ】を開業。玄界灘にある玄界島の出身で、両親や友人が漁師のため、新鮮な魚を仕入れられるのが強みである。

専門ジャンル
和食全般
経験年数
19年

自慢の一品

自家製オリジナルのごまだれが絶品『対島 ごまさば』

旬が冬のため、夏に味わうことが難しい「さば」。通年通して新鮮な「さば」を提供できるのは、身内や友人に漁師を持つ【テラタ】ならではの強みです。

こだわりの食材

玄界島出身の店主が、独自のルートで仕入れる玄界灘の鮮魚

毎朝、港町に店主自らが出向くこだわりよう。フグをも超える高級魚クエや、網どりのものに比べて格段に味が良い一本釣りの鯛など、時期によって内容が変わるのも楽しみの一つです。

おもてなしの流儀

さまざまなリクエストに、できるだけ限り柔軟な対応

メニュー以外の料理も、可能な範囲でリクエストに応えてくれるとか。ゲストが快適に過ごせているかを常に心掛けているそうで、細やかな気配りがうれしい居酒屋です。

アットホームな雰囲気の中、海鮮料理とお酒をゆったり満喫

西新駅から徒歩5分と近く、仕事帰りの一人飲みや同僚との一杯に最適。カウンター席があるので、女性のお一人様も珍しくありません。コース料理も予算に応じてつくってくれるので、各種宴会にもおすすめ。

営業時間・定休日

営業時間

【平日・土・祝・祝前】
ランチ 11:30~14:30 (L.O.14:00)
【平日・土・祝・祝前】
ディナー 17:30~00:00 (L.O.23:30)

定休日

日曜日

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