クチーナイタリアーナエヴィーノダホーリー

cucina italiana e vino-DA HORI

050-5263-3136

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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本場で培った確かな技術でつくり上げるローマ料理。ソムリエ厳選ワインとともに舌鼓

ローマの街並みを連想させるレンガのアーチが目を引く【cucina italiana e vino-DA HORI】。店内には、イタリアで買い付けてきた装飾品が飾られ、イタリアの雰囲気が漂います。ここでいただけるのは、ローマ料理が主体となった正統派イタリアンの数々。『前菜八寸仕立て』や『ブッロ エ ボッタルガ』をはじめ、和の要素とイタリアンを融合させたオリジナリティ溢れる料理も魅力的です。また、スタッフ全員がソムリエ資格を持っており、イタリア全州から集まった約50種類のワインから、とっておきのワインをセレクトしてもらえます。デートや家族の外食、各種宴会など、大切な人や仲間との食事に訪れてみてはいかがでしょうか。

cucina italiana e vino-DA HORI
これだけは食べてほしいベスト3

日本の食材を取り入れてアレンジした『ブッロ エ ボッタルガ(リガトーニ)』

シェフがイタリア修業時代に習得したパスタをアレンジ。バターと日本の食材である柚子の皮を混ぜ込んだソースに、サルデーニャ産のからすみが合わさった一品です。柑橘の香りとからすみの相性抜群。

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日本の食材を取り入れてアレンジした『ブッロ エ ボッタルガ(リガトーニ)』

和食の文化をイタリアンで表現した『前菜八寸仕立て』※ランチタイム提供不可

海の幸、山の幸を使った一口大前菜を盛り合わせに。懐石料理の八寸をイタリア料理で再現したシェフ渾身の一皿です。和の食材の使い方や器の見せ方など、日本の伝統的な食文化から学んだ知識が活かされています。

和食の文化をイタリアンで表現した『前菜八寸仕立て』※ランチタイム提供不可

代表的なローマ料理。豪快に手づかみでいただく『コーダ ディ バッチナーラ』

牛テールを6時間コトコト煮込み、しっとり柔らかな食感を実現した逸品です。ゼラチン質の部分はプルプル。ローマ料理に欠かせないトマトソースは、たっぷりのセロリとカカオでコクのある味わいに仕上がっています。

代表的なローマ料理。豪快に手づかみでいただく『コーダ ディ バッチナーラ』

料理人 / 岩堀 俊彦 氏 (イワホリ トシヒコ)

専門ジャンル:イタリア料理

イタリアに渡り、本場の味を習得した正統派イタリアンシェフ

1981年、愛知県生まれ。ピザ屋のアルバイトをきっかけに料理人の道へ。イタリアへ渡り、トスカーナ、エミリア・ロマーニャ州などで2年間の修業を重ねる。帰国後は、東京都内や横浜のイタリアンレストランで、8年間研鑽を積む。再び渡伊。ローマの名店【roscioli】で日本人で初の正社員として勤務。毎日100食以上の『カルボナーラ』をつくり続ける。2018年帰国。翌2019年【cucina italiana e vino-DA HORI】を開業。現在に至る。

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岩堀 俊彦 氏

cucina italiana e vino-DA HORIの店舗情報

基本情報

店名 cucina italiana e vino-DA HORI
TEL

050-5263-3136

045-595-9688

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

ネット予約

最寄駅 東急東横線 反町駅 徒歩2分
京急本線 神奈川駅 徒歩9分
アクセス 反町駅下車、徒歩1分。国道1号線を北へ横断。右手にあるレンガのアーチが目印です。
住所 神奈川県横浜市神奈川区反町3-19-6 浅井ビル1F 大きな地図を見る
営業時間
【火~日】
ディナー 18:30~22:00 (フード L.O.)~22:30(ドリンク L.O.)
【金~日】
ランチ 11:30~14:00 (L.O.)
定休日 月曜日
第1、3火曜

ネット予約

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
7000円
【ランチ】
3000円
クレジット
カード
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER

設備情報

キャパシティ 19人 ( 宴会・パーティー時 立席:35人 着席:21人 )
席数形態 半個室あり デート向けの座席あり
駐車場 なし

近くにコインパーキングあり

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙

店外に灰皿あり

こだわり
ホームページ https://foodplace.jp/dahori/

ネット予約カレンダー

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空席あり 残りわずか ×受付終了

このお店からのお知らせ

2019.01.22

2019年1月17日オープン。イタリアで研鑽を積んだシェフが織りなす逸品料理と極上のワインをご用意!

イタリアでのべ5年間修業を積んだシェフ岩堀が腕を振るいます。イタリア全土から取り寄せたコストパフォーマンス抜群のワインも多数ご用意。料理と合わせてグラスでも楽しめます。お気軽にご利用ください。

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