ハンヤイックウ

飯屋一空

050-5263-2882

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

銘酒に合わせる醍醐味の鮮魚や串焼き。特別な夜は、小石原焼や有田焼の器でもてなされ

海に囲まれた九州では、銘酒と相性の良い鮮魚を扱うのは当たり前。しかし【飯屋一空】は既存3店舗とは異なるスタンスで、鮮魚だけにこだわらない飯屋(めしや)として生まれました。例えば『串焼き』。鶏・牛・豚の素材や部位に合わせ、ブレンド塩や自家製だれの味を微調整したベーシックな「串物」をいただけます。その上で「巻物串」も用意。こちらは一串で水炊きやすき焼きなどの料理を楽しめるように、肉と野菜と味付けにこだわりつくられています。さらに、コロンとまぁるい『手毬寿司』がメニューに追加。一口サイズで食べる前に撮りたくなる可愛らしさがあります。伝統工芸小石原焼の器や、赤坂駅徒歩1分という立地も魅力的な和食屋です。

飯屋一空
これだけは食べてほしいベスト3

新鮮な魚介料理と比肩する美味しさに舌鼓を打つ『串焼き』

一串ごとに塩・たれを変えていき、味に変化をもたらせるベーシックな「串物」。一串ごとに、すき焼きや水炊きなどの料理を表現したオリジナルの「巻物」。 ひと手間もふた手間もかけた『串焼き』を堪能できます。

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新鮮な魚介料理と比肩する美味しさに舌鼓を打つ『串焼き』

華やかさと一口で食べられる気軽さも魅力的な『手毬寿司 5貫』

一皿に5種類、人気のある料理を食べやすく見た目も可愛らしく盛り付けています。『手まり寿司』にすることで、女性の方も気軽にお召し上がりいただけます。彩りも美しく、つい手を伸ばしたくなる一品。

華やかさと一口で食べられる気軽さも魅力的な『手毬寿司 5貫』

九州全土から取り寄せる新鮮な魚介を使った『刺身盛り合わせ』

魚介の種類の豊富さは、様々なルートから仕入れている証。九州の魚にこだわるのは、鮮度を重視しているからこそ。「その日売り切る分しか仕入れない」というオーナーのこだわりは、今なお健在です。(1人前1200円)

九州全土から取り寄せる新鮮な魚介を使った『刺身盛り合わせ』

料理人 / 上野 高明 氏 ( ウエノ タカアキ)

専門ジャンル:和食全般

生涯必要な、衣食住。中でも生命を繋ぐために必要な食を極めたい

1974年、福岡県出身。中村調理製菓専門学校卒業後、ホテル日航福岡入社し洋食部門に配属される。ホテルならではの調理や食材などを勉強し、8年間勤務を続ける。その後、もっと料理の幅を広げたいと、一念発起し退職。同市内の料理店に入店し、経験を重ねていった。オーナーに誘われ【博多一波】の店長兼料理人として入店。2019年1月11日【飯屋一空】開店に伴い同店の店長兼料理人として異動。店舗の立ち上げに一から携わる。

プロフィールを見る

上野 高明 氏

飯屋一空の店舗情報

基本情報

店名 飯屋一空
TEL

050-5263-2882

092-753-6610

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

最寄駅 福岡市営地下鉄空港線 赤坂駅 徒歩1分
アクセス 赤坂駅より徒歩1分。1番出口を出て右に直進。「ホンダカーズ福岡 赤坂店」を右折した、左斜め前すぐ。
住所 福岡県福岡市中央区赤坂1-15-1 赤坂古賀ビル1F 地図を見る
営業時間
17:00~01:00 (L.O.00:30)
定休日 日曜日
※月曜日が祝日の場合は日曜日営業、月曜日休み

お支払い情報

平均予算
【通常】
3800円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン, 銀聯

設備情報

キャパシティ 55人
駐車場 なし

周囲にコインパーキング多数有

詳細情報

こだわり

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